Ca’ del Baio Langhe Nebbiolo

לאנגה נביולו הוא הפתרון של יקבי פיימונטה לנטיעות הצעירות של כרמים עם גפנים שלא התבגרו דיין כדי להניב את הפרי הדרוש להפקת ברולו או ברברסקו. זה ממש אוקסימורון: להפיק מאותן גפנים, שפריין הופך ליינות איקוניים שדורשים יישון ממושך, יין צעיר לשתייה מוקדמת. הסגנון הוא לרוב בהתאם, נביולו צעיר, טאני וחמצמץ יותר, ומוכן לצאת לשוק לרוב אחרי שנתיים, בזמן שהתותחים הכבדים מתיישנים ביקב. אצל קא׳ דל באיו מצאו פתרון אפילו פרקטי יותר: גרסה צעירה ממש והדוקה, בסגנון יותר מודרני ובעלות נגישה יותר. זה למעשה מופע שונה של הקטגוריה והזן, שמוותר מראש על מראית של ״בייבי ברולו״, יין שרואה נירוסטה בלבד. הבקבוק הספציפי הזה בן שנתיים והוא עדיין צעיר, אבל כבר עכשיו מתגלה בו עוצמה מרוסנת, בשומת פרחונית ופרי מפתיעים בנגישותם. יש כאן חספוס מסוים, אבל ההישג יפה – נביולו צעיר שאפשר ליהנות ממנו בחלון זמן קצר מאוד באופן יחסי. יש כאן לא מעט אלכוהול שמוסיף מעט גוף, והחספוס משתלב בעוצמות המדודות של הפרי הצעיר. היין נעים לשתייה כמו שהוא, אבל ילווה בשרים קלים ומאכלים צמחוניים עם טעמי אוממי. אפשר אפילו לחכות איתו שנה-שנתיים כדי לעגל את החספוס.

רשמי טעימה – בציר 2022, נטעם 2024: צבעו ארגמן כהה. הוא מתחיל נהדר באף, עם פרי אדמדם, ניחוח אדמה רטובה, מעט חלודה ובישום מתובל. בחיך החומציות היא החלק הכי פחות בשל, הטאנין מחוספס אבל עובר, והפרי נגיש ובעל אורך.