למה לפעמים נראה שאנחנו צריכים תירוץ לפתוח מבעבע טוב? הנה אחד שעושה הרבה כיף וגם מזכיר את המבעבעים האיכותיים באופיו המדויק. אונדוראגה ברוט מראה שאפשר לשתות ממש טוב ולזכות ברענון הגון (ממש!) במחיר די מצחיק. הוא לא רק עושה שמח בכל החושים, הוא גם לבן איכותי וטעים שנותן תחושת חופש. תמצאו כאן פרי חמצמץ ונעים עם טעמים ארוכים, מרקם עדין וחומציות טובה ומרוות צמאון.
פחיות היין עשו עלייה די מהירה בארצנו, בעיקר כי הקהל הצעיר יחסית פתוח לנסות דברים חדשים – וכשזה טוב, זה הופך פופולרי מאוד מהר. פחיות Drink Mine מיוצרות בצפון איטליה מענבי פינו גריג׳ו ומציעות יין מבעבע וקליל שיש בו גם שמץ של אופי ועניין, איזון טוב ונעים מבלי להתחנף עם מתיקות מיותרת. הפחית מציעה אריזה פרקטית ומושלמת (ממש) להחזיק קבוע במקרר ליד הבירה ולשלוף קרה כשיוצאים לפיקניק, הולכים לבריכה ולים או כשמתחשק לשתות כוס יין מבלי לפתוח בקבוק שלם. לעונות החמות בישראל הפחיות אידיאליות – איך לא חשבנו על זה קודם? מרקם היינות מעט סמיך עם גוף קל פלוס ופרי מפתה ברקע שגם מתאים לאפריטיף מגוון וליווי פסטות שונות מקלות ועד כבדות, בשרים קלים, מאכלי דגים מתובלים, מוקפץ אסיאתי פיקנטי ועוד. היינות כשרים.
טורונטס הוא זן לבן ארומטי – זאת אומרת עם נוכחות משמעותית באף – שמזוהה עם ארגנטינה, היות והוא נפוץ בה וגדל שם כמעט בלעדית. טורונטס יודע לספק עסיסיות ומרירות קלה ברקע שהיא חלק מהחותם שלו. מאפייני הדרים, פרחוניות ומעט חספוס תורמים גם הם לתחושה שהוא יין של קיץ, שמתאים לטעמי המטבח המקומי. הוא מרענן לבדו וגם לצד סלטים רעננים, סביצ׳ה, דגים לבנים בתיבול עדין ומוקפצים חריפים.
רוזה קטן ונהדר שמציע אופי אותנטי, ים תיכוני מובהק, עם מעט מאוד מתיקות פרי ומרירות, ואיזון טוב שהופך אותו לנגיש ונעים. פוארטה סראדה רוזאדו מופק מגפנים צעירות ובוגרות שגילן בין 10-60 שנה. הוא מתאים לשתייה שבשגרה בעיקר בעונות חמימות, אבל לא רק, לליווי ארוחת דגים, תבשילים ים תיכוניים כמו קוסקוס על שלל סגנונותיו, ריזוטו פירות ים, פסטות בשמנת ועוד.
קברנה סוביניון מוכר לנו בעיקר בפרשנות הבורדולזית של אדומים בקצה העשיר של הסקאלה, אז הנה גרסה אחרת לגמרי, שמושפעת דווקא מבורגון. מולן דה גאסאק קברנה סוביניון מגיע מאזור לנגדוק שבדרום צרפת. הוא רענן ומעט מבושם ואדמתי, עשבוני ורך, בעל גוף קל, מעט טאני, עם מאפייני פרי שחור טיפוסיים לזן. הוא מתאים לשתייה כשהוא צונן, אז שימו אותו שעה במקרר וסידרתם לכם אדום ליום קיץ חם וארוחת צהריים על המרפסת המוצלת.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
