נעים להכיר, טימורסו
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
21/07/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
ספרדי לבן מלא חיים וים תיכוני באופיו, מריר ורענן, מלא חיים ואופי, בגובה העינים ומחיר נוח מאוד. מלוואר (Malvar) הוא זן ילידי מקורי באזור מדריד; איירן (Airén) הוא זן ילידי ספרדי נפוץ המשמש לבדו ביינות לבנים פשוטים; ביחד הם הפכו לממסך מגובש מאוד בידיים הטובות של יקב ג’רומין המצוין ממדריד. אחרי השריה ראשונית על המשקעים ב-10 מעלות, הזנים עברו לתסיסה אלכוהולית (ראשונה) בחביות אלון אמריקאיות למשך 20 יום, אשר העניקו נפח ונוכחות לפרי טוב. זהו בפירוש יין יומיומי ולא יומרני, ומאידך מציע קורטוב מורכבות ושתייה מהנה לבדו וגם בליווי אוכל קל כמו סלטים חמצמצים מרירים, גבינות מלוחות, דגים ופירות ים בשלל צורות הגשה (כולל צדפות וסביצ’ה). צבעו קש ירקרק. באף הרבה אדמה רעננה ומעט מאוד פרי, פריחת אקציה עם מינרליות ופטרוליות, נימי קליפות הדרים. בחיך היין עוטף את חלל הפה בחומציות ומרירות מרעננות, חדות ומדויקות, בדיוק במידה הרצויה; הגוף קל ומעט שמנוני והסיומת נעימה וארוכה. לבן מומלץ ליום יום וארוחות משותפות בעונות החמות יותר.
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ
בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ