Vignes de Nicole Chardonnay – Viognier 2012

ויונייה הוא זן ענבים שעשוי להיות קשוח בטעמיו אם לא מאזנים ומרככים אותו, וזה אחד הדברים שיקב פול מאס החדשני מלנגדוק השכיל לעשות כאן. הבלנד הזה עשוי כהלכה במובנים רבים וניחן באופי ייחודי משלו. השרדונה התרכך והעמיק מספר חודשים בחביות בעוד הויונייה עבר השריה מרעננת יותר במיכלי נירוסטה. החיבור הזה הניב אלגנטיות ואיזון לצד הדומיננטיות של מאפייני הויונייה. צבעו זהב ירקרק. באף פרחוניות חיה אך רכה ונעימה של פרי רענן עם נגיעות אקזוטיות של ליצ׳י ורמזי עשב לימון ותפוח עץ. בחיך הגוף קל עד בינוני, משלב בין מתיקות ומרירות של שני הזנים עם טעמי פרי שממשיכים את האף. אחרי כמה לגימות והתרגלות לאופי הייחודי של הבלנד האיכות שלו קוסמת. מומלץ לחובבי ויונייה שפתוחים לפרשנות וחידושים.