Vigna del Cristo Lambrusco di Sorbara 2012

למברוסקו מזמן הפך לשם נרדף למיץ ענבים מבעבע פשוט במחוזותינו, פתרון אלכוהולי זורם ונגיש שלא כואב בכיס אבל גם לא מציע חוויית שתיה יוצאת דופן. הנציג שלפנינו אינו כזה, והפעלה של החושים מאשרת שיש בו יותר ממה שהתרגלנו לקבל ממשקאות בשם זה. הפרי המשודרג ליין הגיע מכרמים באזור סורברה שבמודנה, וחלקת הכרם המקומית ״קריסטו״ נתנה לו את שמו. הסימנים המקדימים לשוני מלמברוסקו רגילים הם יובש שסוחט את בלוטות הטעם וגוון מריר-מתקתק בסיומת שמוסיף עניין; אחרי כמה לגימות הוא נהיה ממש חבר קליל. צבעו תות אדום ועדין, עמוק ויפה. באף פרחוניות נפלאה וממכרת תותי שדה רעננים, מי ורדים ואשכולית אדומה, עם מעט עומק ואדמתיות שנותנים טוויסט מיוחד. החיך מאוד יבש, רענן, חמצמץ מעט, עם מרירות קלה שמוסיפה עומק. ליין מרקם עגול ומוגז בצורה עדינה ונעימה, פריך מעט. הוא מוצלח ויהיה מושלם למפגש חברים באחר צהריים חמים או ללווי מאכלי עגבניות טריות כמו סלט קפרזה או פנזנלה.