Vasse Felix Cabernet Merlot 2010

יינות איכות אוסטרליים עם פקקי הברגה יכולים לתעתע, כמו שהבלנד הנהדר הזה מדגים: מאפייני הפרי החדים והרעננים בולטים תחילה ורק דקות ארוכות לאחר מכן מתגלה רוחב המאפיינים והאיזון הרב ביין שנרקח כהלכה. זהו כלל אצבע קטן לגבי יינות חתומים בפקקי הברגה, ששומרים על אופיים הרענן לא מעט שנים: המובחרים שבהם זקוקים לאיוורור ממושך. הטעמים הרעננים מתפתחים בחיך והחומציות העדינה שמתפשטת בחלל הפה בסיומת הארוכה מפגינה פוטנציאל לליווי מגוון מאכלים רחב. קברנה ומרלו, שילוב נפוץ כל כך ביין, מחוברים כאן היטב בתוספת מעט מלבק והתוצאה הסופית הדוקה היטב וללא תפריד גלויים. שני הזנים הראשיים רוקדים באף ובחיך ביחד וחושפים מורכבות שמבצבצת בהדרגה. האקלים הכמו ים-תיכוני באזור היין Margaret River בדרום-מערב אוסטרליה מורגש היטב ומרגיש מאוד ״מכאן״, יחד עם מאפייני הייננות האוסטרלית ששמה את הפרי הרענן במרכז. צבעו ארגמן ורדרד. האף רענן עם הרבה פרי אדום ורבדים מעט חבויים של פטל ותות שדה, תפוח ירוק חמצמץ, מנטה ואקליפטוס, עם רמז לפלפל שחור ומרווה. החיך מרוכז עם גוף מלא שאינו מכביד ומחביא היטב את אחוז האלכוהול הגבוה, בתוספת טאנים רכים וסיומת ארוכה ומחייה. בלנד אוסטרלי נהדר שמתאים לאקלים ולאוכל המקומיים אצלנו.