פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

Valpolicella Ripasso Superiore “San Rocco” 2008

  • יקב: Tedeschi (ולפוליצ׳לה, איטליה)
  • בתמצית: ולפוליצ׳לה רך ובשל, מאוזן ורענן, מהנה
  • זנים: 25% קורבינה, 25% קורביניונה, 30% רונדינלה, 10% מולינרה, 10% רוסיניולה
  • אלכוהול: 14%
  • חשוב לדעת: לאוורר שעה לפני השתיה
  • מחיר מומלץ: 105₪
  • יבואן: שקד
  • ללגום ליד… פסטה פוטנסקה ובשרים קלים. יילגם היטב לבדו

זהו נציג רך יחסית של  יינות ריפאסו, שנוטים להיות שופעי אלכוהול וטעמים בשלים. הוא ניחן באיזון, אופי ורעננות שתלווה אוכל היטב והוא טעים ומהנה מספיק כדי לספק שתיה מהנה ללא ארוחה. צבעו ארגמן חום עמוק. האף מתקתק ורענן, מעט חומצי וחי, ליקר דובדבנים מתוק ופטל אדום בשל עם ניחוחות עדינים של עלי דפנה ומרווה. בחיך גוף קל פלוס ושופע טעמים רכים שממשיכים את האף. אחרי שהיין התתאוורר כראוי אי אפשר להפסיק לשתות אותו.

מאחורי היין: ריפאסו, או ״להעביר שוב״ באנגלית (repass), הם יינות ולפוליצ׳לה זוטרים יחסית לאמרונה המיוחסים, שהועברו בשלב ההשרייה (Maceration) אל חביות שבהם יושנו יינות אמרונה ורצ׳יוטו משובחים ואשכולות הענבים הושארו בהם. לאחר מכן היינות מועבר ליישון בחביות למשך שנה עד שנה וחצי כדי להתאזן ולהעמיק. הטכניקה הזו, שיישומה התפתח בשלהי המאה ה-20, מוסיפה עומק לטעמו, מורכבותו וצבעו של היין.

SHARE​

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פוסטים נוספים שאולי יעניינו אותך

טינהוף לייטהברג וייסבורגונדר פינו בלאן - בלוג הפיינשמקר

Erwin Tinhof Leithaberg Weissburgunder

יקב: Erwin Tinhof – בורגנלנד, אוסטריה בתמצית: פינו בלאן מסדר גבוה ואזור איכות מעניין, צעיר גם בגיל 5. מומלץ הרכב זני: פינו בלאן מכרמים באזור

קבלת פנים לטימורסו 6.2024 - בלוג הפיינשמקר

נעים להכיר, טימורסו

פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון

כבר רשומים? התחברו

רישום משתמש חדש

שלום,

חנות האתר יצאה לחופשה 😎

רציתי גם לוודא שהגיל שלך הוא 18 ומעלה.

דילוג לתוכן