אם אתם לא חייבים את האדום שלכם אגרסיבי, נסו את האדום הנהדר הזה. הוא שייך למשפחת האדומים בעלי גוף קל יחסית, ויחד עם זאת מרעיף מכל טוב בעדינות רכה. הסופריורה במקרה זה מתאר בהשאלה את הרכות והאיזון. היין מלוטש ומרגיש כמו שמיכת פוך על הלשון, מוזר ככל שהתיאור יישמע: חמיצות איטלקית מרומזת בלבד אבל מורגשת מאחור כל העת, פרי חמצמץ-מתקתק, אדמתיות רכה, עם תיבול ומרירות ברקע. באף היין מעט יותר דומיננטי, עדיין מבושם ונעים. הזנים הקלאסיים לאזור ולפוליצ׳לה התרככו 15 חודש בחביות ענק מסורתיות מאלון סלבוני ומורגשת כאן יד יינן מנוסה מאוד. היין ילווה היטב אוכל מגוון, מעודן ורך בהתאם: ניוקי, מאכלי דגים עדינים (סלמון וטונה במיוחד), בשרים קלים ועוד. זה אינו יין טיפוסי לשתות Stand Alone אבל בשבילי הוא מתאים בהחלט. צבעו ארגמן כהה עדין. באף רבדים מתקתקים של פרי אדום בשל, אקליפטוס, תחמיץ, אדמה ועור ולבסוף תיבול עדין של ציפורן ומרווה. החיך בעל גוף בינוני, מתחיל חמצמץ וממשיך עם פרי מתובל ומעט מרירות אדמתית, עדין וארוך עם סיומת ארוכה ומעודנת. הצד הרך של ולפוליצ׳לה ששווה להכיר, במיוחד באירוע חברתי שמבקש משקה נעים ומהנה, והכל במחיר נוח מאוד.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
