זהו הקברנה המובחר ביותר של יקב אונדוראגה (Undurraga) הצ׳יליאני, שמצטיין בהפקת יינות איכות מלאי אופי בכל רמת מחיר. במקרה זה האופי מעודן ומרובד. היין מופק מכרמי איכות בנות 35 שנה לפחות בסביבת היקב בסנטה אנה שבעמק מאיפו, שהמייסד דון פרנסיסקו אונדוראגה היה מפיק מהם יינות להנאה אישית; מכאן נובע שם הסדרה Founder’s Reserve. זהו קברנה קל יחסית, רך ורענן מאוד, עם הרבה רבדים עדינים, בישום נעים ואלגנטיות נעימה. יש בו נקודת אמצע יפה בין העולם החדש והישן, עם נטיה ברורה לאחרון ואיכות שמגבה אותה. היין זמין לשתיה ואם תחכו כמה שנים תקבלו אותו רך ונדיב. צבעו ארגמן עמוק ורדרד. באף רבדים של עשבים, פטל אדום, אקליפטוס, טחב, מנטה, שוקולד ואניס. החיך רענן עם טאנים עדינים וחומציות אלגנטית, גוף בינוני פלוס, עושר עדין ומורכב שממשיך בסיומת ארוכה ומופלאה. קברנה מעולה למי שפתוח לקבל עושר מופלא במשקל בינוני.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
