מבעבע צנוע ואיכותי, שופע פרי ואופי, טעים ומרומם
אונדוראגה ברוט הוא מבעבע טעים ומתעתע מעט: יבש אבל עם טעמי פרי מתקתק, צנוע ויחד עם זאת מאוזן ומלוטש באופן שמקנה לו עידון ומזמן שתייה רצופה, כזו שמרוקנת הבקבוק במהירות. היין מופק מענבי שרדונה ופינו נואר בשיטת שרמט, שבה התירוש הראשוני עובר עם סוכר ושמרים אל מיכל לחץ לתסיסה שניה שתהפוך אותו למבעבע. הוא טעים לבדו כאפריטיף או לצד פירות מתוקים-חמצמצים וגבישות קשות, אבל ילווה היטב גם מאפים מלוחים, סלטים רעננים, סושי, דגים ופירות ים. מומלץ לא רק לאירוע חגיגי, אלא גם להרמת מצב הרוח ביום יום.
רשמי טעימה – בציר 2019: צבע קש זהוב יפה. באף פרי רענן, תפוח ואגס, צימוק והדרים ברקע. החיך עם פרי מתקתק ומוס נעים, חומציות עדינה שעולה עם המשך יבש ועדין עד הסיומת המתמשכת.
פרטים נוספים:
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
