פרימיטיבו הוא זן מדרום איטליה שנמצא כקרוב גנטי של הזינפנדל האמריקאי; בין האחים הרחוקים גיאוגרפית יש גם פער מאפיינים גדול המעלה תהייה אם ההבדל נובע מסגנון עשייה או טרואר. הפרימיטיבו המסורתי מאזור פוליה שבדרום איטליה הוא יין יומיומי עם חספוס ואפלוליות שמקנים לו אופי וקסם. כמו באזורים רבים באיטליה, שוק היין הבינלאומי ורוח הזמן מביאים עמם השפעות מודרניות יותר. כזה הוא טורצ׳יקודה (Torcicoda) של יקב טורמרסקה מבית אנטינורי, המפיק יינות קשובים לסגנון המקומי אבל עם ליטוש שמטרתו לנגיש את היין לשותה הממוצע. ייננות חכמה דאגה להשאיר בבקבוק מספיק מהאופי המקורי והתוצאה היא יין מובחר שיש לו הד מקומי ועם זאת רך ונעים. צבעו ארגמן עמוק. האף עדין ומבושם בפרי מתקתק עם ניחוחות פטל שחור רענן ומעט תות שחור, רמז למנטה ואניס. החיך רענן במידה עם עקצוץ עדין ומעורר על הלשון, מתקתק מכאן ואילך אל תוך הסיומת הארוכה יחסית. זהו דרום-איטלקי רך ונעים למי שרוצה להכיר את סגנון האזור מהכיוון הרך שלו ומתאים גם לשותים שמחפשים שתיה איכותית ונעימה.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
