נעים להכיר, טימורסו
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
21/07/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
שרדונה מוצלח שיערב לחיכו של כמעט כל חובב יין לבן, ובוודאי חובבי הזן. יקב טורמרסקה, השלוחה של אנטינורי בדרום איטליה, יצר כאן שרדונה עסיסי וטעים, מרענן מאוד, שילווה היטב מאכלים רבים. השרדונה עבר השרייה ארוכה על שמריו ומשקעיו בשיטת sur lie המעניקה עומק ונפח ליין, ולאחר מכן התווספו אליו ענבי פיאנו שנשארו רעננים ללא תסיסה שניה ומוסיפים חמיצות חדה ומאזנת. יש כאן כמעט כל מה שאפשר לבקש בשרדונה, נוכחות מאוד עדינה של עץ והיין המעט בשל שמר על רעננות וחדות בולטות. היין מאוזן למרות העושר שבו וחשוב לא לצנן אותו יותר מדי כדי לאפשר למאפייניו העדינים לבצבץ. צבעו זהב ירקרק עמוק ומרהיב. באף בישום לימוני עדין עם ניחוחות פירות יבשים, רמז לפרי טרופי, טוסט קלוי ומינרליות עדינה בסוף. החיך כבר מרוכז ופחות עדין, עדיין מאוזן, ממשיך את האף עם עסיסיות שעושה חשק לעוד וחמיצות רעננה עד הסיומת הארוכה. יופי של שרדונה ותמורה מעולה למחיר.
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ
בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ