טפרברג Vision לבן יבש 2016

ספק אם הלבן הקטן הזה של יקב טפרברג נמצא על הרדאר של צרכני היין המקומיים, אבל הוא צריך להיות – הוא מוביל את הקטגוריה שלו. היינות הפשוטים של חיי היומיום יכולים להציג איכות טובה מאוד מתחת לחזות העממית – מספיק להעיף מבט אל איטליה, צרפת, ספרד, פורטוגל ולהזכר בפנינים הצנועות המפוזרות לאורכן ולרוחבן (ולא רק, כאלה ישנן גם בדרום אפריקה, צ׳ילה וארגנטינה, בין השאר). הפקת יין יומיומי טוב מאוד במחיר צנוע מאוד היא אתגר מקצועי ומסחרי לא קטן, נדיר אצלנו לצערי. רק תעשיית יין בוגרת יודעת להציע תמורה יוצאת דופן למחיר. לכן נמלאתי חדווה כשנתקלתי בפלא קטן שכזה משלנו. יקב טפרברג יכול לרשום לעצמו הישג נוסף מאז השיק מרכז ייצור חדש בקיבוץ צרעה בשנת 2006 והעלה בהדרגה את איכות היינות, באמצעות טיפוח כרמים וייננות עם גישה מסחרית בריאה שלא בהכרח נוהה אחרי טרנדים חולפים. מתחת לחמיצות והאופי הזורם של הלבן היבש מסדרת Vision הבסיסית מסתתרים מאפיינים טובים שמאפשרים לו להציע שתיה טובה בהרבה תסריטים – זאת אומרת, אם אתם מוכנים ללגום את הלבן שלכם יבש, חמצמץ ולא מתחנף. הוא מאוד מכאן, לימוני ומעט מריר; צינון יתר יחביא את הרבדים החבויים, לכן מומלץ לתת לו להתאקלם מעט אחרי שיצא מהמקרר. צבעו קש עדין. האף חמצמץ ורענן עם קליפת פומלה ולימון, ברקע מבצבצים מינרליות ורמזים לקמומיל, פריחת אקציה ובננה. החיך חמצמץ וחד, רענן עם מרירות עדינה והרבדים מהאף, בעל גוף קל ונוכחות מספקת לליווי אוכל קל, מאזטים רעננים ומגוון מנות דג, אבל יהיה גם מהנה כאפריטיף חמצמץ ונעים בעל אופי מקומי. מומלץ מאוד לחובבי לבנים יבשים ובמחיר מציאה.