Glantenay Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
07/09/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
קרמנר הפך לזן הלאומי של תעשיית היין בצ׳ילה ועקב כך הוא נפוץ במגוון היינות הצ׳יליאניים כמעט כמו קברנה סוביניון ומרלו (ראו הרחבה למטה). יקב אונדוראגה משכיל להפיק ממנו יינות רעננים שמאפייני הפרי בולטים בהם, והיין הזה מדרגת האמצע של היקב מציע גם מורכבות, איזון ובישום נעים. וילווה היטב מאכלים רבים. צבעו ארגמן מעט ורדרד. האף נעים מאוד עם הרבה מאפייני פרי, ניחוחות פטל מתקתק, מעט אניס ואדמה רטובה, מרווה ומליחות עדינה. החיך רענן עם חמיצות עדינה ונעימה, גוף קל עד בינוני וסיומת עדינה וארוכה, מתקתקה ורעננה מאוד. יופי של יין לחובבי צ׳ילה שמומלץ במיוחד לצד מאכלים חריפים.
מאחורי היין: יינות קרמנר זניים מזכירים במעט את אלה המופקים מקברנה סוביניון, מה שהביא רבים מיקבי צ׳ילה למקד אותם במאפייני הפרי ולבדל אותם מיינות הקברנה עם השפעות החבית, והרעננות והעשבוניות האופייניות ליינות צ׳יליאניים משלימות את אופיים המרענן. קרמנר שייך למשפחת זני הקברנה האדומים ומוצאו בתת האזור מדוק (Médoc) שבבורדו. ׳קרמין׳, שפירושו ארגמן בצרפתית, הוא הגוון שתרם לזן את שמו ומתייחס לצבעם של עלי הגפנים הארגמני הבהיר בעונת הסתיו. סיפור מעניין מסתתר מאחורי הגעתו של הזן לצ'ילה, לפני שהפך למעין סמל עבור תעשיית היין שלה. עקב דמיונם הרב של גפני קרמנר ומרלו, הזן הגיע בטעות אל צ'ילה באמצע המאה ה-19 כחלק ממשלוח שתילי גפנים שיועד לייצור יין איכותי באזור. הזן התאקלם היטב ועורבב ללא משים עם מרלו למשך 150 שנה, ורק בשנת 1994 הוכחה הטעות באמצעות בדיקה גנטית. אחד המאפיינים הייחודיים לקרמנר הוא התאמתו לאוכל חריף, והוא השתלב היטב במאכלים דרום אמריקאיים שהכילו פלפלי צ'ילי וחלפניו הגדלים בשפע באזור ושכיחים באוכל המקומי.
בורגון פינו נואר שהוא למעשה מיני-וילאז׳, שמתגמל סבלנות
יקב: Erwin Tinhof – בורגנלנד, אוסטריה בתמצית: פינו בלאן מסדר גבוה ואזור איכות מעניין, צעיר גם בגיל 5. מומלץ הרכב זני: פינו בלאן מכרמים באזור
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון