פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

Sibaris Reserva Especial Carménère 2011

  • יקב: Undurraga (עמק רפּל, צ’ילה)
  • בתמצית: קרמנר זני צ׳יליאני נהדר, רענן ומאוזן, מעט מורכב, עשוי היטב. מומלץ
  • הרכב זני: קרמנר
  • אלכוהול: 14%
  • מחיר מומלץ: 65₪
  • חשוב לדעת: לאוורר חצי שעה לפחות. יתרכך עד לפחות 5 שנים מהבציר
  • יבואן: אדום כהה
  • ללגום ליד… מאכלי עוף ונקניקים, ירקות מוקפצים מעודנים. מתאים לשתייה ספונטנית לבדו

קרמנר הפך לזן הלאומי של תעשיית היין בצ׳ילה ועקב כך הוא נפוץ במגוון היינות הצ׳יליאניים כמעט כמו קברנה סוביניון ומרלו (ראו הרחבה למטה). יקב אונדוראגה משכיל להפיק ממנו יינות רעננים שמאפייני הפרי בולטים בהם, והיין הזה מדרגת האמצע של היקב מציע גם מורכבות, איזון ובישום נעים. וילווה היטב מאכלים רבים. צבעו ארגמן מעט ורדרד. האף נעים מאוד עם הרבה מאפייני פרי, ניחוחות פטל מתקתק, מעט אניס ואדמה רטובה, מרווה ומליחות עדינה. החיך רענן עם חמיצות עדינה ונעימה, גוף קל עד בינוני וסיומת עדינה וארוכה, מתקתקה ורעננה מאוד. יופי של יין לחובבי צ׳ילה שמומלץ במיוחד לצד מאכלים חריפים.

מאחורי היין: יינות קרמנר זניים מזכירים במעט את אלה המופקים מקברנה סוביניון, מה שהביא רבים מיקבי צ׳ילה למקד אותם במאפייני הפרי ולבדל אותם מיינות הקברנה עם השפעות החבית, והרעננות והעשבוניות האופייניות ליינות צ׳יליאניים משלימות את אופיים המרענן. קרמנר שייך למשפחת זני הקברנה האדומים ומוצאו בתת האזור מדוק (Médoc) שבבורדו. ׳קרמין׳, שפירושו ארגמן בצרפתית, הוא הגוון שתרם לזן את שמו ומתייחס לצבעם של עלי הגפנים הארגמני הבהיר בעונת הסתיו. סיפור מעניין מסתתר מאחורי הגעתו של הזן  לצ’ילה, לפני שהפך למעין סמל עבור תעשיית היין שלה. עקב דמיונם הרב של גפני קרמנר ומרלו, הזן הגיע בטעות אל צ’ילה באמצע המאה ה-19 כחלק ממשלוח שתילי גפנים שיועד לייצור יין איכותי באזור. הזן התאקלם היטב ועורבב ללא משים עם מרלו למשך 150 שנה, ורק בשנת 1994 הוכחה הטעות באמצעות בדיקה גנטית. אחד המאפיינים הייחודיים לקרמנר הוא התאמתו לאוכל חריף, והוא השתלב היטב במאכלים דרום אמריקאיים שהכילו פלפלי צ’ילי וחלפניו הגדלים בשפע באזור ושכיחים באוכל המקומי.

SHARE​

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פוסטים נוספים שאולי יעניינו אותך

ארטיפיצ׳ה טינטו ליסטן נגרו - בלוג הפיינשמקר

Artífice Listán Tinto

אדום זני אותנטי מטנריף, ייחודי ומאוד שונה, מגובש ועשוי היטב. מומלץ להרפתקנים

שלושה מבעבעים לשנה האזרחית החדשה - דצמבר 2023, בלוג הפיינשמקר

סקירת מבעבעים – דצמבר 2024

סוף השנה האזרחית הניע חשק למבעבעים טובים. כל השלושה למטה היו גם חוויה מרעננת, זמינים במחירים נגישים יחסית ובאיכות מפתיעה.

כבר רשומים? התחברו

רישום משתמש חדש

שלום לך :-) רק רצינו לוודא...

…שהגיל שלך הוא 18 ומעלה.

דילוג לתוכן