ההרחה הראשונה של היין מבהירה שהוא ישראלי, עם ניחוחות שמוכרים מיקבי הבוטיק היותר טובים בארצנו, מעט ריבתיות אבל מאוזנת מספיק ועם סמיכות נעימה. הבלנד השיראזי הזה יותר מאוזן וממוקד בהשוואה אל מקביליו, וזו לא רק מחמאה, אלא ציון בהתפתחות עשיית היין של היקבים בקבוצה זו. והיין גם נעים ורך מכמה בחינות, ומתאים לשתיה ללא ליווי אוכל. צבעו אדום-סגלגל עמוק ויפה. באף פירות יער שחורים, אניס, שזיפים מיובשים, עלי דפנה, מעט חומץ בלסמי ורעננות נעימה. בחיך גוף בינוני-מלא, סמיכות נעימה ומעט “קרמית”, פירות יער שחורים ואניס עם סיומת נעימה, ומעט מרירה עם טעמי מנטה. הרכות והאיזון של היין ראויים להערכה והם אלה שעושים חשק לשתות עוד ממנו. יופי של יין בוטיק, במחיר שווה לכל נפש, שיערב לכל חיך כמעט.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
