Shoresh 2010

הגישה הטרוארית של יקב צרעה, זאת אומרת ״יין שמבטא את מאפייני האזור ולאו דווקא את מאפייניו של זן מסויים״, הולידה יין מעט איטלקי בבציר 2010 של ״שורש״ האדום שלהם. והיין נפלא ומענג מכל כיוון, כל כך טעים שקשה להפסיק לשתות אותו, עשוי נהדר, נעים ורענן, שופע וגם מלווה אוכל היטב. הוא מרגיש כמו סופר טוסקן זורם וטוב, ויחד עם זאת מקומי, משלנו, עם רמזים לעשבים מלוחים שגדלים בר באזורנו. צבעו ארגמן כהה ויפה. באף שפע פטל שחור, שזיף בשל, מנטה ומעט עשבים שנזכרו קודם. החיך זורם אבל לא מתחנף מדי, רענן ומעט חמצמץ בקצוות, בעל גוף בינוני עד מלא ורבדים שמתפתחים בפה וממשיכים את האף. הסיומת ארוכה ונעימה. היין הוא מקור לגאווה מקומית קטנה ומומלץ למרות מחירו הגבוה מעט. יין זה מבציר 2011 מעט ״אמריקאי״ יותר אבל עדיין טעים מאוד.