Shfeya Valley 2012

• יקב: וורטמן (חיפה, ישראל)
• בתמצית: בלנד חיפאי לבן שופע, עשיר וסמיך, רענן ולא שגרתי
• הרכב זני: 72% סוביניון בלאן, 28% סמיון
• אלכוהול: 12.5%
• חשוב לדעת: לשתות מצונן, כ-14 מעלות
• מחיר מומלץ: 80₪
• ללגום ליד… סלטים רעננים ועשירים, אוכל אסייתי עשיר. יילגם היטב גם ללא אוכל

יקב וורטמן החיפאי הוא הרפתקן וגם מוצלח בעיני, היות והוא מפיק יינות עם מאפיינים ואיזון שלא מוצאים הרבה בארצנו. למשל הבלנד הטוב הזה, שמציע עושר לא שגרתי ליינות לבנים ישראלים ועדיין ניחן באיזון מסוים. יש ביין הזה חום ים תיכוני, אבל הכובד שלו דורש שיצונן היטב בעונת הקיץ. צבעו קש עמוק, האף עשיר אך רענן עם מעט שמרים ועשבי תיבול. החיך שופע כאמור, מעט שמרים ומלון. למרות שפע הטעמים והגוף הכבד, היין עדיין רענן ונעים לשתיה עם סיומת קלילה יחסית. זה לא בדיוק יין לשותים מתחילים, אבל יש לו אופי ועושר עסיסי שאפשר להתענג עליו גם ללא אוכל.