פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

Sfursat 5 Stelle 2009

  • יקב: Nino Negri (ולטלינה, איטליה)
  • בתמצית: ולטלינה עילי אולטימטיבי, רחב יריעה ורב רבדים, עדין אבל מאוד נוכח
  • זנים: 100% קיאוונסקה (נביולו)
  • אלכוהול: 15.5%
  • חשוב לדעת: לאוורר שעה לפחות לפני השתיה, מומלץ לחדרר בדקנטר
  • מחיר מומלץ: 270₪
  • יבואן: הכרם
  • ללגום ליד… פסטות עשירות ואיכותיות, בשרים איכותיים, גבינות קשות. יענג לבדו

“ספורצט 5 כוכבים” הוא יין הדגל של יקב נינו נגרי המצטיין מאזור ולטלינה ומייצג שיא של אומנות ייננית גבוהה לאזור זה. תהליך ההפקה שלו מושקע וקפדני כדי לנצל עד תום את הענבים הטובים ביותר מכרמי היקב בשנות בציר טובות בלבד והתוצאה מורכבת, עמוקה וייחודית שתרשים כל חובב יינות איכות איטלקיים מענבי נביולו. היינות של נינו נגרי הם לרוב חמקמקים במפגש ראשון, קלי גוף ועם זאת שופעי טעם ורבי ניואנסים, עם תחושת ריחוף מיוחדת ואיזון קסום. זהו אופי טיפוסי ליינות אדומים מאזור ולטלינה, וניכר ביתר שאת בספורצט העילי הזה, שהוא מורכב מאוד ומרשים בעזות הרכה שלו. הענבים נלקחו מהכרמים המובחרים ביותר של היקב ולאחר מכן עברו סינון נוסף שמסתכם ברבע מתוך תוצרת זו. במסורת יינות ״ספורצט״, המקבילה של אזור ולטלינה ליינות ״אמרונה״ ודומיהם המיוצרים בשיטת ״אפסימנטו״, לאחר הבציר הקפדני הונחו הענבים בעדינות להתייבש למשך 3 חודשים ואיבדו 30% ממשקלם. לאחר מכן מתחילים להפיק מהפרי יין בשלבי תסיסה שונים הממיצים את הבשומת והטעמים המיוחדים והעדינים שלהם. היין התיישן שנה וחצי בחביות בריק צרפתיות חדשות וחצי שנה נוספת בבקבוק. צבעו חום ארגמני קל. האף פרחוני ונעים, רך ומלא רבדים עדינים של שזיף בשל, ציפורן וקינמון, מרווה ומעט מי ורדים. החיך קל עם טאנים נוכחים שמיועדים להתיישנות הארוכה שהיין יעמוד בה, עם רבדים שממשיכים את האף בתוספת פטל ושקדים מרים שממשיכים בסיומת הארוכה. אחוז האלכוהול הגבוה ביין אינו מורגש, ולמרות אופיו המרחף הוא ילווה בקלות מאכלים רבים. נקטר יוצא דופן לחובבי ולטלינה מתקדמים ואיטלקים בכלל.

מאחורי היין: נינו נגרי הוא היקב הגדול ביותר בפער ניכר באזור ולטלינה ואחראי לכרבע מייצור היין בו, 900,000 בקבוקים מתוך 4.5 מיליון בסך הכל. זה לא הרבה במונחים של אזור יין (בצ׳ילה יש יקבים שמייצרים פי שלוש ויותר כל אחד), אבל ולטלינה, אזור היין בצפון לומברדיה ששוכן למרגלות האלפים השוויצריים, ראוי להרבה תשומת לב. הכרמים שפזורים על טרסות מעשי ידי אדם הפונות דרומה לאורך נהר אדה (Adda) קשים לטיפול ובצירה, אבל היינות מלאי הנשמה והרעננות שמאפיינים את האזור מספקים הסבר חלקי למוטיבציה של הכורמים והיקבים באזור. יינות ולטלינה מתבססים בעיקר על הזן האצילי והמיוחד נביולו, שנקרא כאן קיאוונסקה (Chiavennasca), מה שמעורר השוואה ליינות פיימונטה ובעקבות זאת גם עניין מסוים באזור. אבל יינות ולטלינה לרוב עממיים יותר באופיים ובמחירם השווה לכל נפש, בעיקר ביחס לאיכות והמורכבות הרבה, כמו גם הנשמה היתרה שבה הם מחזיקים.

SHARE​

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פוסטים נוספים שאולי יעניינו אותך

ארטיפיצ׳ה טינטו ליסטן נגרו - בלוג הפיינשמקר

Artífice Listán Tinto

אדום זני אותנטי מטנריף, ייחודי ומאוד שונה, מגובש ועשוי היטב. מומלץ להרפתקנים

שלושה מבעבעים לשנה האזרחית החדשה - דצמבר 2023, בלוג הפיינשמקר

סקירת מבעבעים – דצמבר 2024

סוף השנה האזרחית הניע חשק למבעבעים טובים. כל השלושה למטה היו גם חוויה מרעננת, זמינים במחירים נגישים יחסית ובאיכות מפתיעה.

כבר רשומים? התחברו

רישום משתמש חדש

שלום לך :-) רק רצינו לוודא...

…שהגיל שלך הוא 18 ומעלה.

דילוג לתוכן