נעים להכיר, טימורסו
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
21/07/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
יקב: Jean-Louis Chave – עמק הרון, צרפתאדומי הסירה של סן ג׳וזף נעים בין האלגנטיים יותר בכרמים הצפוניים יותר של האפלסיון למתובלים יותר בדרום. הסן ג׳וזף הזה מגיע מכרמים דרומיים יחסית, ושייך לקו השני של ז׳אן לואי שאב שנקרא Offerus, בו הפרי לא מגיע מכרמי האחוזה העיקריים אלא כרמים שנרכשו יחסית מאוחר וכרמים של ממגדלים אחרים. רוב היין מופק מכרם ותיק בשם Les Clos Florentin שנרכש בשנת 2009 ותורם את האיכות יוצאת הדופן כאן. היין עצמו מדבר בתווים מתובלים ופרחוניים מובהקים של החלק הדרומי. זה יין מלא עוצמה שצריך זמן, וגם בגיל 9 הוא סוס די בועט. אפילו הצבע כמעט ללא סימני גיל, ארגמן-סגלגל כהה עם רמזים חומים בלבד. הכל יושב יפה וגם מורכב: גם אפל עם זיתים שחורים וחמוציות מיבשות, גם פרחוני (סיגליות), מלא פלפל שחור ולבן, עם עשבי בר וזפת מתחת. החומצה דומיננטית אבל לא חורכת, והטאנין התרכך ברובו אבל עדיין נושך ולופת מעט. עם תמורה כזאת, כל חובב עולם ישן ועמק הרון בפרט צריכים להחזיק לפחות שניים-שלושה כאלה ולשכוח אותם במקרר לכמה שנים.
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ
בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ