פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

Sélection Offerus Saint-Joseph

ז׳ן לואי שאב אופרוס סן ג׳וזף אדום - בלוג הפיינשמקר
  • יקב: Jean-Louis Chave – עמק הרון, צרפת
  • בתמצית: סן ג׳וזף מרוכז ואפל שמתגמל סבלנות ומציע שתייה מהנה ותמורה גבוהה
  • הרכב זני: סירה מכרמים שונים בסן ג׳וזף
  • הרכב קרקע:חוואר (עירוב גיר וחמר) וגרניט
  • אלכוהול: 14.5%
  • בציר בטעימה: 2015 (נטעם 2024)
  • מחיר מומלץ: 170₪
  • חשוב לדעת: רצוי לצנן בעונות חמות, בועט כשצעיר, רצוי לחכות לפחות 5 שנים וכנראה לא הרבה יותר מעשור
  • ללגום ליד… בשרים מעושנים או על הגריל כמו אונטריב, פטריות ושאר ירקות צלויים בבלסמי

אדומי הסירה של סן ג׳וזף נעים בין האלגנטיים יותר בכרמים הצפוניים יותר של האפלסיון למתובלים יותר בדרום. הסן ג׳וזף הזה  מגיע מכרמים דרומיים יחסית, ושייך לקו השני של ז׳אן לואי שאב שנקרא Offerus, בו הפרי לא מגיע מכרמי האחוזה העיקריים אלא כרמים שנרכשו יחסית מאוחר וכרמים של ממגדלים אחרים. רוב היין מופק מכרם ותיק בשם Les Clos Florentin שנרכש בשנת 2009 ותורם את האיכות יוצאת הדופן כאן. היין עצמו מדבר בתווים מתובלים ופרחוניים מובהקים של החלק הדרומי. זה יין מלא עוצמה שצריך זמן, וגם בגיל 9 הוא סוס די בועט. אפילו הצבע כמעט ללא סימני גיל, ארגמן-סגלגל כהה עם רמזים חומים בלבד. הכל יושב יפה וגם מורכב: גם אפל עם זיתים שחורים וחמוציות מיבשות, גם פרחוני (סיגליות), מלא פלפל שחור ולבן, עם עשבי בר וזפת מתחת. החומצה דומיננטית אבל לא חורכת, והטאנין התרכך ברובו אבל עדיין נושך ולופת מעט. עם תמורה כזאת, כל חובב עולם ישן ועמק הרון בפרט צריכים להחזיק לפחות שניים-שלושה כאלה ולשכוח אותם במקרר לכמה שנים.

SHARE​

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פוסטים נוספים שאולי יעניינו אותך

קא׳ דל באיו לאנגה נביולו - בלוג הפיינשמקר

Sant’Eufemia Ruché di Castagnole Monferrato

גרסת בסיס יומיומית טובה של רוקה, זן עלום מפיינוטה שמתהדר בתקן DOCG, ששווה תשומת לב ומציע אופי כפרי וקצוות פתוחים של עולם ישן

קא׳ דל באיו לאנגה נביולו - בלוג הפיינשמקר

Ca’ del Baio Langhe Nebbiolo

יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים

כבר רשומים? התחברו

רישום משתמש חדש

שלום לך :-) רק רצינו לוודא...

…שהגיל שלך הוא 18 ומעלה.

דילוג לתוכן