פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות

Roagna Dolcetto d'Alba

רואנייה דולצ׳טו ד׳אלבה - בלוג הפיינשמקר
  • יקב: Roagna – פיימונטה, איטליה
  • בתמצית: דולצ׳טו ששובר את מוסכמות הזן ומסגרות האיכות המוכרות, הדוק, אנרגטי ומושך
  • הרכב זני: דולצ׳טו, כרם באחוזת היקב בקסטיליונה פאלטו, גפנים בנות למעלה מ-50
  • הרכב קרקע: גירנית
  • אלכוהול: 13%
  • מחיר מומלץ: 140₪
  • חשוב לדעת: משתחרר לשוק צעיר ויתפתח בכוס ובבקבוק, ישתלם לחכות 5 שנים מהבציר
  • ללגום ליד… בשרים עסיסיים, פסטה ראגו בקר או בולונז

דולצ׳טו הוא בערך נספח בספרי פיימונטה, בקושי עפר לרגלי הסמלים המלכותיים. בהיעדר מורכבות משמעותית ועם העידון העגלגל בגוון המתקתק הטיפוסי, אפילו לחברים חובבי פיימונטה אין פינה חמה בלב עבורו. אבל בידיו של יקב חסר פשרות או צורך בהליכה בתלם כמו רואנייה, הוא זוכה למטמורפוזה יפה וטעימה. יין טוב כמובן מתחיל בכרם, שנמצא סמוך ליקב בקסטיליונה פאלטו ובו גפנים בנות למעלה מ-50 גדלות על קרקע גירנית. יש כאן מיצוי עדין וארוך שאחריו היין נח שנה בחביות גדולות ומיכלי בטון. הפרי המתקתק שנתן לזן את שמו מקבל רצפה אחרת לגמרי, חדה ומלאת עזוז במקום הרוך הטיפוסי, עם חיזוק מפטל ודומדמניות עסיסיים ורובד ירקרק שמזכיר טרגון. מינרליות עדינה מוסיפה עומק ומשיכה. בחיך המהפך גדול עוד יותר, עם חומצה ותנופה שמגובות בטאנין נוכח. והוא פשוט רענן וטעים, הדוק ומדויק, עדיין משדר קלילות אבל סוחף ואלגנטי. דולצ׳טו בכלל לא ידע שהוא כזה.

רשמי טעימה – בציר 2021, נטעם 2025: צבעו ארגמן-ורדרד די כהה. באף פרי מתקתק טיפוסי שנח מעל פטל ודומדמניות מרוכזים ועסיסיים עם  רובד ירקרק שמזכיר טרגון וסיגליות מושכות. בחיך ריכוז ומבנה הדוק עם חומצה ותנופה שמגובות בטאנין.
SHARE​

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פוסטים נוספים שאולי יעניינו אותך

טעימת יקב וואכטר-וויסלר מאוסטריה - בלוג הפיינשמקר

בלאופרנקיש Has Landed

בלאופרנקיש האוסטרי מתגלה כזן מפעים ביינות אוסטריים מלאי אלגנטיות וחדות, עם אופי ייחודי שממריא גבוה ביינות יקב Wachter-Wiesler בדרום בורגנלנד

טינהוף לייטהברג וייסבורגונדר פינו בלאן - בלוג הפיינשמקר

Erwin Tinhof Leithaberg Weissburgunder

יקב: Erwin Tinhof – בורגנלנד, אוסטריה בתמצית: פינו בלאן מסדר גבוה ואזור איכות מעניין, צעיר גם בגיל 5. מומלץ הרכב זני: פינו בלאן מכרמים באזור

כבר רשומים? התחברו

רישום משתמש חדש

שלום 😎

הגיל שלך הוא 18 ומעלה, כן?

דילוג לתוכן