הריזלינג הגרמני הזה מאזור המוזל מציג ביטוי גבוה של האזור ואת הצד הבשל-מתקתק והעמוק שלו. ריזלינג הוא זן טרוארי מאוד, המבטא באופן מרחיק לכת את אזור הגידול הספציפי שלו בכל יין, ובמקרה זה מדובר בכרם היסטורי ומיוחס (הרחבה למטה). הטרואר ייחודי מורכב בין השאר מאדמה כבדה מהרגיל לאזור המוזל, עשירה בצפחה כמו בכל האזור ומדרונות תלולים מאוד בעלי שיפוע עד 60 מעלות. מבין היינות שהיקב מפיק מחלקת הכרם, יין זה מוגדר ״שפטלזה״ (Spätlese) והפרי נבצר בדרגת בשלות גבוהה יחסית 7 ימים לאחר המועד הרגיל. הוא אינו חד וחומצי כמו הריזלינגים היבשים, אלא רך ועשיר, יוצא דופן בעוצמה הרכה, האלגנטיות ויכולת ההתיישנות שלו. זה יין לשתיה מענגת לבדו או עם מאכלים מעודנים כמו פטה כבד, פשטידות על בסיס שמנת וכיו״ב. מחירו אטרקטיבי ביחס לאיכות הגבוהה שלו. צבעו קש זהוב. באף הנעים נחשפים לאיטם רבדים של אפרסק, דבש, דבלים, מינרליות ורמז להדרים. החיך אלגנטי ובעל עוצמה, גוף מלא ומתיקות מודגשת שחמיצות עדינה ומרעננת מאזנת אותה. ריזלינג יוצא דופן ומומלץ לחובבי הזן והסגנון, ולחובבי יינות איכות לבנים בכלל.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
