Quinta do Portal Colheita Tinto 2010

• יקב: Quinta do Portal (דואורו, פורטוגל)
• בתמצית: פורטוגזי אדמתי ועדין, מאוזן ומעט מורכב. מומלץ בעיקר לחובבי עולם ישן
• הרכב זני: 60% טוריגה נסיונל, 25% טינטה רוריז, 15% טוריגה פרנקה
• אלכוהול: 13.5%
• מחיר מומלץ: 95₪
• חשוב לדעת: לאוורר שעה לפחות לפני השתיה. יתיישן חמש שנים לפחות משנת הבציר
• יבואן: טשרניחובסקי 6
• ללגום ליד… דגי ים טריים על האש, פסטות חמצמצות. מתאים לשתיה ספונטנית לבדו 

זהו האדום הבסיסי מסדרת עמק הדואורו של יקב קינטה דה פורטל והוא קרוב יותר לסגנון הפורטוגזי העממי מאשר לטעם הבינלאומי השגרתי. ככזה הוא משלב היטב מאפייני אדמה משובבי לב שחובבי עולם ישן יתענגו עליהם עם מאפייני פרי רעננים. הבלנד מורכב מאותה שלישיית זנים הנפוצה בעמק זה ומרכיבים את יתר האדומים בסדרה. הוא מיועד בעיקר לשותים מעט מתקדמים, אלא אם ניחוחות אפלים וחמצמצים לא מרתיעים אתכם – ושווה לנסות כי זה יכול להיות ממכר, והאיכות כאן גבוהה. הרוך והאיזון מתאימים לשתיה ספונטנית אבל ילוו היטב מאכלי דגים ופירות ים מעודנים, בשרים קלים ותבשילי ירקות חמצמצים. צבעו ארגמן ורדרד עמוק. באף עולים אדמה וגופרית, תפוח ירוק, תפוז ורמז לעשבים מלוחים. החיך רך עם גוף בינוני וחומציות שסוחבת את הטעמים, שפע מאפייני אדמה רעננים ומעט מרירות עד הסיומת הנעימה. יופי של יין.

מאחורי היין: יקב Quinta do Portal של פאולו קוטיניו מעמק הדואורו, אולי אזור היין הפורטוגזי הידוע ביותר, מייצר יינות אלגנטיים ורכים שאיכותם המרשימה זוכה להערכה רבה בעולם. בנקודה זו פורטוגל היא עדיין ארץ יין מעט אקזוטית ולא ממש מוכרת, השכנה האחות של ספרד שמזכירה אותה קצת אבל שונה ממנה, על 29 אזורי היין השונים והמיוחדים שבה והזנים שהם לרוב ילידיים (מקומיים מקוריים) שמפיקים מהם לרוב בלנדים מסורתיים לכל אזור. במצב כזה, כל יין פורטוגזי שנתקלים בו מרחיב בקלות את גבולות הגזרה, והיין הגדול שנסקר לעיל מרים את התקרה גבוה לשמיים – יש למה לצפות מפורטוגל.