Raza Vinho Verde 2015

• יקב: Quinta de Raza (ויניו ורדה, פורטוגל)
• בתמצית: פורטוגזי לבן מוצלח ליום יום, פריך ומינרלי, עשוי היטב ומספק עניין. מומלץ
• הרכב זני: 50% ארינטו, 35% אזאל, 15% טרז’דורה
• אלכוהול: 11.5%
• מחיר מומלץ: 45₪
• חשוב לדעת: לצנן במתינות 10-12 מעלות. לשתות עד 4 שנים משנת הבציר
• יבואן: אדום כהה
• ללגום ליד… אספרגוס בחמאה, סביצ’ה, סושי, פסטות בשמנת. נעים גם לבדו

קורטוב של קסם חבוי בלבן הפורטוגזי הטוב הזה, כזה שמתגמל טיפת תשומת לב ושיסב הנאה לחובבי יינות לבנים. ויניו ורדה (Vinho Verde) הוא אזור יין הצפוני ביותר בפורטוגל ונושק לאטלנטי. האזור נודע ביינות לבנים צנועים ופריכים על גבול התוססים, תכונה שבמהרה מתגלה כחביבה וייחודית. היין, ממסך המורכב משלושה זנים מקומיים, מדגים את עומק הידע והנסיון המקומיים. אל תתנו לפריכות על הלשון להטעות אתכם, זהו אינו יין פשוט באמת, המציג טרואר ואופי, חדות טובה, עניין ומעט מורכבות. המרקם מעט סמיך ומתאים לליווי מאכלים רעננים עד מתובלים – סושי, סביצ’ה, אוכל אסיאתי, סלט יווני ואפריטיף פירות וגבינות מלוחות. האיכויות שלו מספיקות כדי להציע גם שתיה ספונטנית ונעימה לבדו. צבעו קש ירקרק. האף רענן ועדין עם ניחוחות לימון, תפוח, מינרליות ופטרוליות עם רמז לאשכולית מרירה ובריוש. על החיך הוא מעט תוסס עם גוף מעט מוצק במרקם ובטעם שמציג מבנה טוב ואיזון נעים, מתחיל עם שמץ של מתיקות אבל הולך ומתייבש עד הסיומת היבשה והנעימה. יופי של יין שמומלץ לחובבי לבנים ליום יום, במיוחד בקיץ ועונות המעבר.