Paul Mas Estate Mourvèdre 2010

• יקב: Paul Mas (מחוז לנגדוק, צרפת)
• בתמצית: מורבד זני מעולה, אלגנטי ומגובש, במחיר נוח
• הרכב זני: 100% מורבד
• אלכוהול: 13.5%
• מחיר מומלץ: 60₪
• יבואן: הכרם
• חשוב לדעת: לאוורר למשך שעה לפחות
• ללגום ליד… גבינות קשות, תבשילי קדרה, שוקולד מריר. יילגם היטב לבדו

מורבד זני מענג שמגיע מאזור לנגדוק שבצרפת. צבעו סגלגל ועמוק, באף מורגשים פרי וריבה. בחיך טעמים מתקתקים של פירות אדומים משתלבים במרירות קלה וטאניות של פרי בוסר,עם קטיפתיות ורמז של ריבת חלב, רמזים לשוקולד מריר ודובדבנים. הסיומת ממזרית ולא דומה לשום דבר – מעניין ומיוחד. חובה לפתוח את הבקבוק לפחות שעה לפני השתייה כדי שהיין יתחיל לשיר ויעורר אפילו התפעלות קלה. שתיתי את היין שוב אחרי חודשיים והוא ממשיך להפתיע באיכותו. הרכות הנעימה עם רבדי הטעמים עושים אותו קסום. כשקינחנו את הארוחה בשוקולד מריר עם מעט פטל היין השתלב היטב.

מאחורי היין: מקור הזו מורבד (Mourvèdre) בצרפת, שם הוא משמש בדרך כלל בממסך (בלנד) של גרנאש \ סירה \ מורבד. יקבים מודרניים מפיקים ממנו יינות זניים שמביאים לידי ביטוי את האופי המיוחד של הזן. שתיתי את היין הזה שוב אחרי חודשיים והוא מפתיע לטובה שוב, אחרי שנפתח למשך שעה או יותר. הרכות הנעימה עם רבדי הטעמים עושים אותו קסום. ממש במקרה קינחנו את הארוחה בשוקולד מריר עם פטל והשילוב עם היין היה מעולה.