הנה יין קטן שמצליח לעורר עניין באחת הקטגוריות השחוקות ביותר בעולם היין – קברנה סוביניון זני: רענן, בעל חמיצות מחייה נפשות, אדמתי ומעט מריר. עם גישת עולם חדש רעננה ובעלת עומק, היקב הדרום אפריקאי המצוין Oude Kaap (בתרגום לאנגלית Old Cape) עושה עבודה טובה גם כאן. עם מיצוי פרי נהדר ורעננות כמעט מסחררת, כולל מינרליות ונימי אדמה נוספים, היקב מנער את הקלישאות ומציג קברנה סוביניון מעניין וקולינרי, ועוד במחיר מצחיק. היין ניחן בחומציות שתתמודד היטב עם מאכלים עשירי מרקם ותיבול, אפילו עם שוקולד מריר הוא מהנה. הוא מתאים לכל עונה ויתאים גם כאפריטיף קיצי כשהוא מצונן קלות. צבעו ארגמן שחרחר עמוק. האף שופע רעננות, אוכמניות, אקליפטוס, אדמה ואבנים כהות, תפוח ירוק חמצמץ, אקליפטוס ויוד. החיך מעורר וסוחט את בלוטות החיך, מציע חומציות שנשארת עם טעם מרוכז ומעט מריר בסיומת. אדום רענן מומלץ בכל עונה, גם לחובבי עולם ישן בעלי ראש פתוח.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
