פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

Nino Negri Quadrio 2009

  • יקב: Nino Negri (ולטלינה, איטליה)
  • בתמצית: איטלקי מופלא מהעולם הישן, שופע אבל נינוח מאוד, חמצמץ ורענן, עשוי לעילא
  • זנים: 90% קיאוונסקה (נביולו), 10% מרלו
  • אלכוהול: 13%
  • חשוב לדעת: לאוורר שעתיים לפני השתיה. יתיישן לפחות 7 שנים משנת הבציר
  • מחיר מומלץ: 90₪
  • יבואן: הכרם
  • ללגום ליד… פסטות קלות, בשרים קלים ונקניקים, תבשיל אורז מלא עשיר. יילגם היטב לבדו

קסטלו קוואדריו הוא הבניין שבו שוכן יקב נינו נגרי, והיין שלפנינו נוצר כדי לחגוג את סיום השיפוץ והחידוש של המבנה המיוחד שהוקם בהמאה ה-15. צריך לשתות דקות ארוכות מהיין המיוחד כדי להתחיל להבין את הפלא היינני: שופע טעמים עדינים אבל לא מכביד, בעל גוף כמעט מלא אבל משאיר את השותה נינוח מאוד ולא כבד. מופלא. הפקת היין והרכבת הזנים כאן היא בדרגת אומנות, והתוצאה מגובשת למקשה  שלמה ומלאת ניואנסים שקשה לראות אותה מתפרקת לגורמים שמרכיבים אותה. מעט ענבי המרלו שביין התווספו לענבי הנביולו כבר בשלב הסחיטה שבתחילת ההפקה ולאחר השרייה לא ארוכה עבר היין להתיישנות בת שנה וחצי בחביות צרפתיות גדולות. צבעו ארגמן שקוף ומעט חום. האף מבושם ועדין, רענן, מורכב ומלא רבדים של פטל אדום בשל, ורדים, עם רמזים למרווה, אפרסק חמצמץ וגם וניל. בחיך גוף כמעט מלא אבל חמצמץ ואוורירי, עם כל הרבדים מהאף בתוספת עישון עדין וטאנים רכים, והכל מלטף, צנוע, כולל סיומת ארוכה ועדינה. מומלץ לחובבי עולם ישן ומי שיודע להעריך יינות איטלקיים מעולים.

מאחורי היין: נינו נגרי הוא היקב הגדול ביותר בפער ניכר באזור ולטלינה ואחראי לכרבע מייצור היין בו, 900,000 בקבוקים מתוך 4.5 מיליון בסך הכל. זה לא הרבה במונחים של אזור יין (בצ׳ילה יש יקבים שמייצרים פי שלוש ויותר כל אחד), אבל ולטלינה, אזור היין בצפון לומברדיה ששוכן למרגלות האלפים השוויצריים, ראוי להרבה תשומת לב. הכרמים שפזורים על טרסות מעשי ידי אדם הפונות דרומה לאורך נהר אדה (Adda) קשים לטיפול ובצירה, אבל היינות מלאי הנשמה והרעננות שמאפיינים את האזור מספקים הסבר חלקי למוטיבציה של הכורמים והיקבים באזור. יינות ולטלינה מתבססים בעיקר על הזן האצילי והמיוחד נביולו, שנקרא כאן קיאוונסקה (Chiavennasca), מה שמעורר השוואה ליינות פיימונטה ובעקבות זאת גם עניין מסוים באזור. אבל יינות ולטלינה לרוב עממיים יותר באופיים ובמחירם השווה לכל נפש, בעיקר ביחס לאיכות והמורכבות הרבה, כמו גם הנשמה היתרה שבה הם מחזיקים.
SHARE​

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פוסטים נוספים שאולי יעניינו אותך

ארטיפיצ׳ה טינטו ליסטן נגרו - בלוג הפיינשמקר

Artífice Listán Tinto

אדום זני אותנטי מטנריף, ייחודי ומאוד שונה, מגובש ועשוי היטב. מומלץ להרפתקנים

שלושה מבעבעים לשנה האזרחית החדשה - דצמבר 2023, בלוג הפיינשמקר

סקירת מבעבעים – דצמבר 2024

סוף השנה האזרחית הניע חשק למבעבעים טובים. כל השלושה למטה היו גם חוויה מרעננת, זמינים במחירים נגישים יחסית ובאיכות מפתיעה.

כבר רשומים? התחברו

רישום משתמש חדש

שלום לך :-) רק רצינו לוודא...

…שהגיל שלך הוא 18 ומעלה.

דילוג לתוכן