נעים להכיר, טימורסו
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
21/07/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
אלברוסה הוא זן לא שגרתי בנוף האיטלקי, הכלאה של נביולו וברברה האופייניים ליינות פיימונטה, אשר פותח ב-1938 ונזנח ללא תוצאות מיוחדות. ניסויים שנערכו בעשורים האחרונים ע”י מספר יקבים בליווי מומחים מאוניברסיטת טורינו הפיקו דגימות מבטיחות, אשר הובילו לשתילת כרמים ענפה. התוצאה, במקרה שלפנינו, מעוררת השתאות ממש. זהו יין מופלא ומעורר הערכה ליוצריו, נעים באף ובחיך, ולמרות זאת קשה לאפיין אותו – שכבות של רמזים עדינים מציגים תמונה מורכבת של מאפיינים, שעושים חשק פשוט לשתות אותו. באף ניחוחות רעננים ומלאי חיים של שזיפים, פירות יער אדומים, עשבוניות ומנטה. בחיך גוף בינוני-כבד, ממלא את החיך בהרמוניה של טעמים עדינים עם פטל, תערובת תבלינים יבשים ומעט וניל. ליין טאניות רכה וסיומת חמצמצה-חריפה. מומלץ לנסות.
מאחורי היין: יקב מיקלה קיארלו מפיימונטה מציע פרשנות מודרנית לסגנון האופייני לאזור. הנסיון המוזכר לעיל לפתח יין מזן חדש הולם את הרפתקנות היקב להרחיב סגנונות מסורתיים לכיוונים חדשים.
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ
בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ