הזן החמצמץ ברברה מקבל את הביטוי המובהק והידוע ביותר שלו באזור פיימונטה; הוא השלישי הנפוץ ביותר באיטליה כולה מאז שנת 2000, אבל בפיימונטה הוא גם זוכה לביטוי מגוון וגם לשיאי איכות וביטוי. הברברה ד׳אלבה הזה מבית ג׳וזפה מסקרלו הוא דוגמה לנציג גבוה של הזן, שהופק מחלקת ״סקודטו״ – באיטלקית ״מגן״, על שם צורתה של החלקה – מגפנים בנות למעלה מ-70 שנה. החלקה נטועה על גבעת ״סנטו סטפנו״, לא רחוק מחלקת נביולו שממנה מופק ברולו מפורסם בשם זה, והיין קורן מאיכות פרי מרשימה וייננות שידעה לטפל בה. החמיצות וריכוז הפרי כאן בשיאם עבור ברברה פיימונטזי; הם ממש מדביקים את החיך ללשון ונחרטים בחושים שעות ארוכות לאחר הטעימה. אין כאן כל ניסיון לרכך את היין בחיך, ויחד עם ניחוחות הפרי המעושנים קלות באף מורגשת טביעת אצבע מודרנית-משהו בליטוש הבוהק של הפרי, בחירה סגנונית מעניינת עבור יקב בן למעלה ממאה שנה מפיימונטה. בחירות היקב משקפות רצון לבטא באופן טהור פרי מרהיב מחלקה מעולה, ומיועדות לחובבי ברברה איטלקי ומי שמורגלים בחמיצות גבוהה ביינות מארץ המגף. היין בטעימה בן 4, ינוקא של ממש, ועדיף להמתין מספר שנים לריכוך של כל הריכוז הזה; איכות וחומציות שכאלה ישמרו עליו לפחות עוד עשור. החמיצות הבועטת תתמודד עם כל אוכל כנראה, ותלווה היטב דגים שמנים כסלמון וטונה, נקניקים חמצמצים ונקניקיות סלסיצ׳ה, חריימה חריף וכמובן פסטות ופיצות עזות טעם. צבעו ארגמן עז ועמוק. האף רענן מאוד וחושף עם מעט קשב עומק עדין ורחב של יין גדול, עם פטל אדום צעיר ומתחת רמזים מעושנים קלות של אדמה, אניס, פלפל חריף טרי, קפה ומנטה. החיך מרעיף טעמי פרי שמפתחים חמיצות וריכוז עזים וייחודיים בסיומת שנראית אינסופית. ברברה ״וואו״ שכזה, ייחודי ובעל איכויות שחובבי הזן המושבעים יעריכו ויהנו ממנו.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
