פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
חיפוש
Close this search box.

Manzoni Bianco 2010

  • יקב: Loredan Gasparini (ונטו, איטליה)
  • בתמצית: איטלקי לבן בעל אופי מיוחד, עסיסי ומורכב מעט, זורם ומהנה
  • זנים: מנזוני ביאנקו
  • אלכוהול: 13%
  • חשוב לדעת: לצנן במתינות 14 מעלות
  • מחיר מומלץ: 70₪
  • יבואן: הכרם
  • ללגום ליד… פשטידת קישואים, אפריטיף פירות וקרקרים, עוף חמוץ מתוק, גבינות מעודנות

היין המיוחד הזה מדגים כמה לבנים יכולים להיות רגישים לטמפרטורה, לקור שסוגר את המאפיינים שלהם: צננו אותו יותר מדי ותקבלו מעין בירת חיטה מתקתקה ושונה; מעל 12 מעלות המאפיינים שלו מופיעים וגם הקסם המיוחד שלו, לכן חשוב מאוד לא לצנן אותו יתר על המידה, לא לשתות ישר מהמקרר. מאחורי הזן שממנו הופק היין יש סיפור מעניין (ראו הרחבה למטה), הכלאה בין שני זני ענבים לבנים ושונים זה מזה שהולידה אופי ומאפיינים ייחודיים. יש לו גוף בינוני פלוס אבל קלילות ורעננות עדינה, פריכות שנובעת מתחושה מוגזת קלה, עושר טעמים שלא דומה לאף יין אחר, והכל מסתכם באופי ייחודי לו. האופי הזה מזכיר את יינות העולם הישן והיין מיועד בעיקר לחובבים מתקדמים יחסית שיתחברו אליו יותר בקלות. העושר ביין, שזקוק כאמור לטמפרטורת הגשה לא קרה במיוחד, הולם את כל עונות השנה ולא זקוק לאוכל לידו כדי לספק שתיה מהנה, אבל אתם מוזמנים לנשנש מלון קר או פיצוחים מלוחים לידו. צבעו דבש זהוב. הדבש ממשיך באף בתוספת מלון ומעט ליים מריר. בחיך היין סמיך ופריך, עסיסי במידה ומאוזן, מעט מורכב ויבש בסיום, בצורה שעושה חשק לעוד. כיף של יין שיתחסל בקלות.

מאחורי היין: משפחת הזנים ״מנזוני״ נקראת על שם חוקר היין והגפן שפיתח אותה, לואיג׳י מנזוני (1888-1968). במשך שני עשורים בין 1920-1940 מנזוני ביצע ניסויי הכלאה שונים בין זני ענבים בבית הספר הטכני החקלאי הגבוה בקונליאנו, המוסד הותיק ביותר לתורת היין באיטליה. זני הענבים שפיתח מנזוני השתרשו עם הזמן בעיקר סביב בית הספר זה שנמצא  בקרבת העיר טרוויזו, מעל ונציה, וגם יקב לורדן גספריני שממוקם באזור עשה מאמץ להפוך אותם ליינות מסחריים. מנזוני ביאנקו הוא תוצר של הכלאה בין ריזלינג מאזור הריין רב המוניטין בגרמניה לבין פינו בלאן, ומשניהם הוא ירש יכולת התאקלמות טובה בסוגי קרקע שונים, עמידות טובה בפני מזיקי ומחלות גפן וכן הבשלה מוקדמת יחסית האופיינית לריזלינג. כיום הזן גדל גם באזורים נוספים באיטליה, כולל בפוליה שבדרום.
SHARE​

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פוסטים נוספים שאולי יעניינו אותך

ארטיפיצ׳ה טינטו ליסטן נגרו - בלוג הפיינשמקר

Artífice Listán Tinto

אדום זני אותנטי מטנריף, ייחודי ומאוד שונה, מגובש ועשוי היטב. מומלץ להרפתקנים

שלושה מבעבעים לשנה האזרחית החדשה - דצמבר 2023, בלוג הפיינשמקר

סקירת מבעבעים – דצמבר 2024

סוף השנה האזרחית הניע חשק למבעבעים טובים. כל השלושה למטה היו גם חוויה מרעננת, זמינים במחירים נגישים יחסית ובאיכות מפתיעה.

כבר רשומים? התחברו

רישום משתמש חדש

שלום לך :-) רק רצינו לוודא...

…שהגיל שלך הוא 18 ומעלה.

דילוג לתוכן