זהו בלנד מודרני מבית לואיג׳י איינאודי שבפיימונטה והוא מציג מאפיינים עיליים שמשקפים את הסגנון הסופר-פיימונטזי (הרחבה למטה). ולמרות השתייכותו לקבוצה זו, זהו יין ייחודי שמעבר לאיכותו הגבוהה ניחן גם באופי, עידון ונשמה מיוחדת. היין נגיש מאוד וזורם ורענן כל כך שהבקבוק מתרוקן במהרה, אבל מציע גם עניין ועומק וזה חלק מייחודו. כל אחד מארבעת הזנים המרכיבים את היין תסס והתבגר למשך שנה וחצי בנפרד בחביות חדשות וישנות והממסך הנהדר נוצר בסוף, לפני הבקבוק הסופי. צבעו ארגמן שחרחר ומעט ורדרד בקצוות. האף מלא רבדים עם שפע פטל ודובדבן שחורים ועמוקים, ניחוחות של חומץ בלסמי מובחר, ומתחת מבצבצים נימים של אשכולית אדומה ועשבים רעננים, טבק ומעט זפת. החיך מורכב גם הוא, בעל גוף בינוני עד מלא, רענן ומריר בקצוות עם טאנים רעננים שעושים אותו צעיר וישמרו עליו לפחות עוד 5 שנים. מומלץ לחובבי סופר טוסקנים ומי שמחפש איטלקי עילי מודרני וזורם.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
