נעים להכיר, טימורסו
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
21/07/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
זהו בלנד מודרני מבית לואיג׳י איינאודי שבפיימונטה והוא מציג מאפיינים עיליים שמשקפים את הסגנון הסופר-פיימונטזי (הרחבה למטה). ולמרות השתייכותו לקבוצה זו, זהו יין ייחודי שמעבר לאיכותו הגבוהה ניחן גם באופי, עידון ונשמה מיוחדת. היין נגיש מאוד וזורם ורענן כל כך שהבקבוק מתרוקן במהרה, אבל מציע גם עניין ועומק וזה חלק מייחודו. כל אחד מארבעת הזנים המרכיבים את היין תסס והתבגר למשך שנה וחצי בנפרד בחביות חדשות וישנות והממסך הנהדר נוצר בסוף, לפני הבקבוק הסופי. צבעו ארגמן שחרחר ומעט ורדרד בקצוות. האף מלא רבדים עם שפע פטל ודובדבן שחורים ועמוקים, ניחוחות של חומץ בלסמי מובחר, ומתחת מבצבצים נימים של אשכולית אדומה ועשבים רעננים, טבק ומעט זפת. החיך מורכב גם הוא, בעל גוף בינוני עד מלא, רענן ומריר בקצוות עם טאנים רעננים שעושים אותו צעיר וישמרו עליו לפחות עוד 5 שנים. מומלץ לחובבי סופר טוסקנים ומי שמחפש איטלקי עילי מודרני וזורם.
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ
בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ