נעים להכיר, טימורסו
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
21/07/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
הלבן מסדרת La Vieille Ferme (בצרפתית “החווה העתיקה”) מבית משפחת פרין, מהגדולות בעולם היין של עמק הרון, שייך גם הוא לאפלסיון קוט דה ונטו (Cotes du Ventoux, ראו הרחבה למטה) ונותן זווית מעניינת על יינות האזור הלבנים. העניין מגיע מממסך של 4 זנים, כולל גרנאש לבן ובורבולן, החשודים המיידיים בלבני דרום הרון, וגם אוני בלאן (המוכר באיטליה כטרביאנו טוסקנו) וגם ורמנטינו שתורם לעסיסיות. היין נגיש ולא מתחנף, עם מרירות מרוסנת שנותנת לו אופי ומורכבות טובה שאפשר ליהנות ממנה בשתיה סבלנית ללא אוכל. האקלים הים-תיכוני בדרום עמק הרון ניכר בו. באף פרי עסיסי ומעט מריר, פריחה סתווית, קמומיל, עשב לימון ושרף. החיך עסיסי וארוך, עם גוף בינוני פלוס ומעט שמנוני, מרירות עדינה שסוחטת עם החומציות את בלוטות הרוק אבל לא מעיקה ומתרכזת בסיומת נעימה. מי שלא נרתעים מלבנים בעלי אמירה ימצאו כאן פנינה קטנה. צבעו קש בהיר.
מאחורי היין: אפלסיון קוט דה ונטו (Cotes du Ventoux) בדרום עמק הרון סוטה מעט מהסגנון האזורי הטיפוסי יחד עם כמה אפלסיונים סמוכים ומזכיר יותר סגנון פרובנסלי. האפלסיון נקרא על שם ההר שעל מדרונותיו שוכנים הכרמים. הוא אינו מהידועים בעמק הרון אבל כדאי לשים לב ליינות הטובים שמופקים בו שהם טעימים, מעניינים ומוצלחים לשתייה יומיומית במחיר נגיש.
בלנד דרום-צרפתי ייחודי מזנים מקומיים, עסיסי ויחד עם זאת מרוסן, נעים ורך, בסגנון שמשלב מקומי ובינלאומי
הלבן העדין מסדרת מולין דה גאסאק הוא בלנד נעים וקצת שונה, ייחודי במאפייניו, עסיסי אך מרוסן, מעט אלגנטי אך גם מעט בשרני, עם שמץ תחכום. האופי המיוחד מושג בזכות שילוב זנים שהוא טיפוסי רק לאזור לנגדוק: הזנים הבינלאומיים ורמנטינו וסוביניון בלאן קיבלו מגע מקומי לאזור באמצעותו של טרט בלאן (Terret Blanc). גילהם לבן יחמיא לאוכל מעודן כמו דגים לבנים בעשבי תיבול על המחבת או בתנור, מאכלי ירקות ירוקים קשים כמו ברוקולי ואספרגוס ואפריטיף גבינות מלוחות ופירות חמצמים.
המחיר המקורי היה: ₪65.00.₪61.00המחיר הנוכחי הוא: ₪61.00.
שרדונה קטן באיכות פנטסטית לשתייה יומיומית ומעבר, עם איזון טוב וקורטוב מורכבות ועניין
בין היינות הצנועים-אך-מצטיינים של יקב אונדוראגה מצ׳ילה, גם שרדונה U מדגים איכויות בצניעות נעימה, יין פשוט שהוא בעצם לא פשוט כלל. הכל כמובן מתחיל בחומר גלם טוב: הפרי גדל בעמק המרכזי של צ׳ילה, על אדמת סחף מעל משקעים וולקניים ותחת השפעות אקלימיות מהאוקיאנוס השקט הדרומי; הקיץ חמים ומעט לח אבל הרוחות מחבל האנדים שומרות על הגפנים ומקררות אותן בלילה. טיפול מדויק בכרמים ובפרי מניב שרדונה נעים ומאוזן, עשיר ושאינו מכביד, עם מעט תחכום שאפשר קצת לצלול לתוכו. שרדונה מצטיין בקטגוריה שלו ומומלץ בעיקר לחובבי הזן.
המחיר המקורי היה: ₪55.00.₪44.00המחיר הנוכחי הוא: ₪44.00.
המחיר המקורי היה: ₪75.00.₪67.00המחיר הנוכחי הוא: ₪67.00.
המחיר המקורי היה: ₪55.00.₪44.00המחיר הנוכחי הוא: ₪44.00.
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ
בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ