נעים להכיר, טימורסו
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
21/07/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
הלבן החמצמץ והמוצלח ״La Marinière״ (בצרפתית ״המלח״) הולך צעד אחד לקראת צרכן היין ומציע את האופי והאיכות של מוסקדה בגובה העינים ובמחיר מצחיק. לא תמצאו כאן קיצורי דרך: פרי איכותי, השרייה על המשקעים (Sur Lie) הנפוצה במוסקדה ועשייה טובה המנגישה את הסגנון לשתייה יומיומית, למרות שהיין אינו פשוט כלל. הוא מציע שתייה טובה, אופי וחומציות מעוררת שמתאימה לאפריטיף ספונטני ואוכל קל מגוון – דגים לבנים, מאזטים מלוחים, גבינות מלוחות. מי שאינם מורגלים בחומציות גבוהה יוכלו ללמוד להכיר יין מלא אופי וחיים. צבעו קש זהוב. האף חי וחד עם פרי רענן ומדבק, רבדים של מינרליות ופטרוליות, גויאבה ופסיפלורה, משמש צעיר, גרידת לימון ותפוח ירוק. החיך לימוני וארוך, בעל גוף קל וחושף נימי מורכבות בסיומת מתמשכת.
מאחורי היין: יינות המוסקדה (Muscadet) הלבנים נודעו בחומציות הייחודית והמפלחת שלהם, באיכותם הטובה ותמורתם הטובה ביחס למחיר שפוי. מוסקדה ידוע כ״יין לצדפות טריות״, כמו לימון וליים טריים שנסחטים מעל למנה, חומציות המלווה בקלות מגוון רחב של מנות ואפריטיפים. זו חומציות נקייה הנגועה במליחות ים עדינה ומתאימה לכל עונות השנה. מקור היינות באזור העיר נאנט שבחלק המערבי של עמק הלואר – שנודע ביינותיו הלבנים. הם מופקים על טהרת זן “מלון דה בורגון”, אשר כמו ששמו מרמז מגיע מאזור בורגון ומאז עבר תהפוכות רבות עד שהפך לזן המזוהה עם יינות אלה. מוסקדה מהווה מרכיב מקורי ברוטב החמאה הלבן (Beurre blanc) הידוע מהמטבח הצרפתי.
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ
בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ