גוורץ נעים, מתקתק-חמצמץ, רענן ומאוזן, שמציע עניין ומעט מורכבות. מומלץ לחובבי חצי יבש
יינות שמציעים ״גם וגם״ מנסים לרקוד על כמה חתונות – מתיקות שתתאים לגבינות עזות טעם, רעננות וחומציות שתתאמנה לאוכל אסיאתי מתובל וחריף, מינרליות חיה שתתאים לכל עונה. האתגר הוא לאזן את כל המאפיינים יחד לכדי שלם אחד מגובש ונגיש, ובמקרה זה יקב יוהאן ברונר עושה עבודה טובה. היין חצי יבש, הפרי המתקתק משאיר את החותם הסופי ונשאר אחרון בחיך, אחרי שהחומציות דעכה אבל נשארה ברקע, ולכן יתאים בעיקר לתבשילי ירקות ירוקים קשים כמו ברוקולי ושעועית ירוקה, דגים לבנים, צלי עוף דשן ורך, גבינות קשות דומיננטיות ואפריטיף תותי שדה וקיווי. והוא גם עושה צדק עם הזן שהפך עבור רבים בישראל לשם נרדף ליינות חצי מתוקים ומספק להם אלטרנטיבה ראויה. מומלץ לחובבי לבנים חצי יבשים וחובבי מתוקים שמוכנים לנסות משהו קצת אחר.
רשמי טעימה – בציר 2018: צבעו קש מעט זהוב וירקרק. באף מינרליות שופעת, דבש, רמז למלון ירוק, קרם לימון ושרף אורנים. החיך מתקתק ומיד מתאזן בחומציות רעננה וצובטת, הגוף בינוני ורך עם המורכבות מהאף שהמתיקות קצת מחביאה אותה, והכל ממשיך בסיומת ארוכה.
פרטים נוספים:
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
