Granaxia Blanca ‘Benufet’ 2013

הזן גרנאש לבן אינו שכיח במקומותינו ומככב בעיקר ביינות דרום צרפת – למשל קוט דה רון לבן מעמק הרון, למשל – וצפון ספרד, ממנה גם מגיע הנציג הזה. ׳בנופה׳ הוא שם הכרם שגילו למעלה ממאה שנה וממנו מגיע רוב הפרי ליין הגדול הזה שמספק הצצה נדירה לגבהים שאליהם ניתן להגיע עם זן זה. כדי להשיג איכות גבוהה ביין הופעלה על הפרי סחיטה עדינה בלבד וכל השאר – כמעט חצי ממשקלו – נשאר בחוץ. כדי להוסיף מורכבות ליין היקב נוקט בגישה יצירתית ולא שכיחה כל כך, ולצד הפרי מהכרם הוותיקה משתמש גם בפרי גם מכרם צעירה. נוכחות החבית הוגבלה בצורה טובה והיא מוסיפה מעט רוחב ליין מבלי לבטל את הרעננות החשובה. המרירות והחומציות האופייניות לזן הפכו עדינות ואלגנטיות כמו שאר מאפייני היין ומוסיפות לו עומק ובישום ממכרים. היין ילווה היטב מאכלים רעננים ועדינים כמו סושי ויתאים לאפריטיף איכותי או לשתיה לבדו. אחוז האלכוהול הלא מבוטל אינו מורגש בחיך. צבעו קש זהוב עדין. האף רך ומורכב עם ניחוחות דבש ולימון על קליפתו, מליחות ים נעימה, מינרליות עדינה שעולה לאט עם אדי האלכוהול ורמז לפטרוזיליה וכוסברה. החיך עדין ושופע, נעים וטעים, בעל גוף בינוני פלוס, מאזן היטב בין מתיקות ויובש עם שאר המאפיינים מהאף עד הסיומת העדינה שיש בה צביטה חמצמצה מרעננת וממושכת. זהו יין גדול ומומלץ לכל חובבי הלבנים באשר הם ומחירו מגוחך בהשוואה לתמורה שהוא מספק.

מאחורי היין: הסיפור של יקב אלטס (Altés) והמייסדת נוריה אלטס מתחילה כמה דורות אחורה של הכורמים בני משפחתה שעל שמה נקרא היקב. סגנון העשייה של היקב הוא ייחודי בנוף הבינלאומי והספרדיגם יחד, ומזכיר במעט את יינות דרום צרפת עקב העידון, האלגנטיות והחומציות הגבוהה היחסית ביינות. בתוויות של יינות היקב מופיעים זיכרונות ילדות של נוריה ובהן משתלבים הכרמים והמשחקים שהיתה משחקת בהם עם המשפחה. נוריה שמה לה למטרה להביא לידי ביטוי את כרמי המשפחה ולשים על המפה את אזור טרה אלטה (Terra Alta, בספרדית ״רמה גבוהה״) והטרואר הייחודי שלו. האזור שאינו מוכר כמעט נמצא בחלק הדרומי של קטלוניה (דרום-מערבית לפריורט המוכר יותר) וכפי ששמו מרמז נמצא על רמה גבוהה עם פסגות שמתנשאות ל-950 מטר. הזן גרנאש נקרא כאן ״גרנאשה״ ומאויית Granaxia בקטלאנית. נופי האזור התפרסמו בציוריו של פאבלו פיקאסו, ששהה באזור לשתי תקופות ממושכות ומצוקי הסלע הגדולים באזור הנקראים Roques de Benet היוו השראה לסגנון הקוביזם שפיתח. רבים מכרמי היקב ותיקים מאוד עם גפני שיח (Bush vines) בנות למעלה ממאה שנה.