היין המעולה הזה חושף טפח נוסף בעולם היינות הלבנים ומציע אופי, טעמים מיוחדים ומורכבות. האיים האיטלקיים אינם מפורסמים בזכות יינות גדולים, אבל יש בהם לא מעט יינות מצוינים שידועים בתמורתם הטובה למחיר וראויים לתשומת לב, שזה אחד מהם. איזור “גלורה” שבצפון סרדיניה ידוע בגלל היין הזה, ולכן הוא מוכר בקרב חובבי יין איטלקי. צבעו קש בהיר, באף מורגשת פרחוניות עדינה ונעימה מאוד, מתקתקה ומרעננת. בחיך היין יבש מאוד ובעל אופי לא שגרתי: חמיצות ומרירות עם טעמי הדרים, מעט מינרליות וטעמי תפוחים ירוקים מתקתקים המתמשכים עד לסיומת העדינה. יין מיוחד שמרטיב את הפה (mouth watering) ועושה חשק לעוד.
מאחורי היין: היין הזה לא יזכיר במאום את היינות הלבנים הנפוצים אצלנו. הוא מדגים היטב כמה רענן יכול להיות ליין כל כך יבש ומפתיע לגלות כמה הוא נעים לשתיה. הוא מושלם לשתייה לילית ספונטנית, למשל, ואין צורך לאכול לידו שום דבר.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
תגובה אחת
איפה אפשר לקנות?