נעים להכיר, טימורסו
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
21/07/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
יקב: G. D. Vajra (פיימונטה, איטליה)הבלנד הלא שגרתי הזה – רשימת הזנים הצבעונית מופיעה למעלה – חושף מלאכת הרכבה טובה ועשייה חכמה שמאזנת בין פרי רענן ואדמה, אופי ונגישות, נוכחות ורעננות. המשותף לכל הזנים ביין הוא משקל מתון – חריג יחסי הוא אלברוסה, הכלאה בין ברברה והזן הצרפתי העתיק שטוס (Chatus) – והממסך כל כך מגובש שלא נותר אלא להסיר את הכובע בפני יוצריו. היין בעל אופי רענן ומשובב נפש, מלא חיוניות ועם זאת אלגנטי. הטאנים לוקחים חלק ברעננות ועושים שמח בחיך, עם או בלי אוכל קל עד בינוני. בלנד מוצלח ומלא אוקסימורונים נהדרים, שיהנו ממנו חובבי סגנונות העולם הישן ופיימונטה ביניהם, כמו גם חובבי אדומים במשקל בינוני.
רשמי טעימה – בציר 2016: צבעו ארגמן עם נימי חום טיפוסיים לזן. באף פרחוניות מתפרצת ונעימה באיזון שבה, פטל אדום צעיר, מי ורדים, אדמה רטובה, עץ ורמזים לציפורן ועור. החיך שופע פרי צעיר, ועם זאת רך ומלטף, לצד חומציות בריאה שמתחילה בקטן ומתפתחת ככל שעובר הזמן.
מאחורי היין: הסיפור של יקב ואירה דומה לרבים אחרים, נצר למשפחת כורמים שבבעלותה חלקות כרם מחליט להקים יקב משלו. משפחת ואירה הפכה בשנות ה-20 של המאה הקודמת לבעלת חלקות כרם מובחרות באזור ברולו ובין השנים 1968-1972 אלדו ואירה הקים את היקב. שני בניו ג׳יוזפה ואיסידיורו הצטרפו אליו בהמשך.
ברברה ד׳אלבה רך ונגיש, מרענן במידה, שמציע אלגנטיות ופרי נעים. מומלץ לחובבי אדומים לא כבדים
באדומים רבי המוניטין (בצדק) של פיימונטה, ברברה ד׳אלבה משתרכים לא רחוק מאחורי יינות מבוססי נביולו ולפעמים מתחרים בהם. הברברה הזה מצטיין בנגישות ואיזון, עם פרי נעים ומזמין. היין בילה 4 חודשים בחביות סלבוניות גדולות לשם תסיסה שנייה והתיישנות קצרה. החומציות הגבוהה שהזן נודע בה מרוסנת כאן, ונשארת במקום בטוח מאחור, מספיק כדי לשמור על רעננות. וזה סוד קסמו של היין - אדום לא בדיוק קל, אבל גם לא כבד, שגם עם 14.5% אלכוהול לא מורגשים הוא נעים ומספק חוויית שתייה נעימה עם אופי.
המחיר המקורי היה: ₪89.00.₪85.00המחיר הנוכחי הוא: ₪85.00.
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ
בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ