נעים להכיר, טימורסו
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
21/07/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
בלתי אפשרי להישאר אדיש לפצצת הטעם והריח שמשתחררת מהבקבוק, או לאיכויות יוצאות הדופן והדרך שבה הוא שובר את היינות האופייניים לזן: הנוזל כל כך מרוכז ועשיר שהוא כמעט בלתי חדיר לאור, צבעו במרכז אדום-שחרחר ובקצוות סגלגל-אדום צעיר, עדות לאיכות הגבוהה של חומר הגלם (ענבים). באף פרי שחור מרוכז וחמצמץ, תות שחור, קסיס, דיו, שזיפים מיובשים, עם רמזים דקים של חומץ בלסמי מיושן ומעט אדמתיות רעננה – עושר ואיזון מופלאים. בחיך היין סמיך, מרוכך ורך, בעל גוף בינוני פלוס, עם טעמי שזיפים בשלים ותות שחור וסיומת טאנית רכה, עשירה וארוכה, שמתמזגת היטב ברכז מתוק-חמצמץ. מלאכת מחשבת של יין מרוכז ומיוחד שמספק תמורה פנטסטית למחירו והנאה רבה.
מאחורי היין: קשה להפריז בחשיבותו של הזן קברנה סוביניון לתעשיית היין העולמית, בהיותו מרכיב מרכזי ונפוץ כל כך ביינות העולם. אך אליה וקוץ בה – קשה למצוא קברנה מעניין, שובר שורות, יוצא דופן, שיספק חוויית שתיה מעניינת לצד המתקתקות המוכרת שלו. הקברנה לעיל הוא בדיוק כזה – לא טיפוסי, מעניין, ועדיין טעים מאוד. בארוחה בשרית טובה שאכלתי הבקבוק התרוקן כמעט כליל בזמן קצר וליווה היטב נתחים שונים של בשר טלה איכותי. היין, שהיה עז טעם לעומת בשר הטלה העדין יחסית, יוכל להתמודד עם בשרים כבדים בהרבה.
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ
בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ