נעים להכיר, טימורסו
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
21/07/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
משהו בריזלינג הגרמני המעולה הזה מזכיר במפגש ראשוני יינות דומים, אותה הבשלה ארוכה של זנים לבנים האופיינית לאקלים המקומי ומניבה מורכבות, בשלות מתקתקה ורעננות עסיסית. אבל הרבדים העמוקים שלו חושפים את ייחודו של היין. זהו לבן על סטרואידים: המינרליות מתפרצת והחמיצות שוטפת את החיך וסוחטת אותו במה שפעם היו קוראים בחיוך לחץ פיזי מתון. עשייה מעולה דאגה שכל העסיס הזה יהיה גם הרמוני ומאוזן. כך ניחן היין ביכולת ללוות בקלות מגוון מאכלים רחב מאוד, כולל מוקפץ תאילנדי חריף ובשרים עשירים על האש או מעושנים. כוכב שכזה הוא כמובן אפריטיף בפני עצמו, עם או בלי פירות, גבינות, אגוזים ומאזטים מלוחים. צבעו קש ירקרק עמוק. האף מתפרץ תחילה ואז נרגע, עם מינרליות אפלה וניחוח ניצוץ מעושן, מתחת תפוח עץ ירוק, פרי רענן ורמז לאננס ברובד העמוק. החיך מתקתק מעט תחילה ואז נשטף בחמיצות מעוררת ומיוחדת, עם רמז לירקות ירוקים וסיומת ארוכה ומעוררת. ריזלינג שהוא פנומן קטן, נגיש ומומלץ, במחיר נוח יחסית.
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ
בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ