Douglas Green Cabernet Sauvignon Merlot 2012

מה כבר יש לכתוב על קברנה-מרלו שולחני? ישנם רבים כל כך מאלה. כמה שזה נשמע טריוויאלי, במציאות הבלנדים הפשוטים מהעולם החדש שעשויים היטב ובצניעות, שהם לא רק ״בסדר״, אינם שכיחים. גם לסלט וחביתה מגיע בן לוויה ראוי, ובל נשכח – השגרה היומיומית היא רוב חיינו בסופו של דבר. הבלנד הצנוע שלפנינו עושה את העבודה מצוין, וקצת מעבר לזה. הוא ״פירותי״ במובן הטוב: שפע ניחוחות מרלו וקברנה אותנטיים באף, נעימים ועשבוניים, לא מוגזם ולא דהוי. הרעננות והקלילות ביין מחמיאות לאוכל יומיומי ישראלי, עם חמצמצות שמתכתבת היטב עם מאכלים טיפוסיים בקטגוריה. הייננות הטובה כאן כוללת הכנסת שבבי עץ אלון בתסיסה הראשונה – שכיח ביינות העולם החדש, למרות שכאן הדבר נעשה במתינות – וכן תסיסה שניה (מלולקטית). צבעו ארגמן ורדרד שקוף למחצה. האף מעט מורכב עם עשבי תיבול ותה שכיחות בניחוחות מרלו טיפוסי כמרווה ועלי דפנה, בתוספת מנטה מהקברנה, פטל אדום חמצמץ, ורמז לקפה ומוקולד מריר. החיך רך ובעל גוף בינוני, רענן וחמצמץ בצורה נעימה וקלילה עם כל מאפייני האף וסיומת קלילה שממשיכה את החמצמצות.