גם יינות פשוטים דורשים ידע ונסיון, והיין הצנוע הזה מספק לא מעט הנאה ונועם בליווי אוכל, לרבות ארוחות בשריות שבדרך כלל מהוות אתגר ליין ״שולחני״. הבלנד הארגנטיני הזה קל וצעיר, רענן ומלטף, וניכרות בו השפעות איטלקיות. יש בו פשטות, צניעות ואיזון, הוא טעים וזורם מאוד וזהו סוד קסמו. קברנה סוביניון מהווה את רוב היין אבל גם שאר הזנים מורגשים ומוסיפים עניין ומעט מורכבות. צבעו סגול, באף ריחות מפתים ומעט מתובלים של פרי אדום בשל ואניס. בחיך היין סוכריה ממכרת ומלאת פרי, בעל גוף בינוני, שופע בטעם וממלא את חלל הפה, מאוזן עם מעט מרירות בקצוות שמוסיפה מעט מורכבות ואופי. הסיומת קצרה וטעימה. זהו מיץ מפתה וטעים, קל ולא מחייב, שילווה היטב ארוחות בשרים קלות ומפגשי ״על האש״, אבל מסב הנאה גם עם מאכלים קלים בחיי היומיום.
מאחורי היין: היין “דון ולנטין” נקרא על שמו של מייסד היקב ביאנקי שהגיע לארגנטינה בשנת 1910 מאיטליה. זוהי מחווה אשר מייצגת בעיקר מסורת, בהיותו יין שולחני ארגנטיני טיפוסי “של פעם”. עולים ותיקים מארגנטינה יוכלו לאשר שהיין הזה לא השתנה כמה עשורים טובים. לכן מפתיע לגלות כמה הוא נגיש וזורם.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
