פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
חיפוש
Close this search box.

Domaines Vialard Château Cissac 2009

  • יקב: Domaines Vialard (הו-מדוק, בורדו, צרפת)
  • בתמצית: בורדו אדום נעים עם איכויות חמקמקות, מעין קברנה-מרלו מובחר מהעולם הישן, מומלץ
  • זנים: 70% קברנה סוביניון, 22% מרלו, 8% פטיט ורדו
  • אלכוהול: 14%
  • מחיר מומלץ: 145₪
  • יבואן: הכרם
  • חשוב לדעת: לאוורר שעה וחצי לפחות לפני השתיה. לשתות עכשיו עד 2019
  • ללגום ליד… מאכלי בשר עשירים ואיכותיים, תבשילי ירקות עשירים

הבורדו האדום הנהדר הזה מציע שתיה טובה מאוד, ועל הדרך גם דיון מעניין בממסכים בורדולזיים נפוצים, בעולם וגם אצלנו. במבט חטוף הוא נראה כמו קברנה-מרלו עם מאפיינים שמוכרים לכולנו, אבל עולות ממנו איכויות שמעמידות בצל בלנדים מקבילים רבים. חלק מהקסם הוא בשילוב של צניעות ופשטות ארצית עם אלגנטיות ואיכות גבוהה. זהו בכיר היינות של שאטו סיסאק שזכה לדירוג ״קרו בורז׳ואה״ (ראו הרחבה למטה) ותהילה מוצדקת במאה שעברה. הקברנה שמרכיב כאן שלושה רבעים מהממסך מספק את התפאורה ודווקא המרלו מורגש בקדמת הבמה. הפרי שנבצר בדיוק בזמן מספק בשלות מפתה מבלי להכביד ולהתחנף, עם מיקוד טעמים נעים שהופך את היין לצ׳ארמר עם כל לגימה – וזו תמיד סגולה לאיכות. האיזון מורגש במספר חזיתות, בין פרי ואדמה, בשלות וחמיצות, גלוי ונסתר. אופי חמקמק שכזה הוא אופייני ביינות טובים מהעולם הישן, כמו גם השינוי מרגע לרגע בניואנסים העולים מהיין, וכל אלה גם מוסיפים עניין לחוויית השתיה. צבעו ארגמן עמוק כהה ומעט ורדרד צעיר. האף נעים וממכר, מורכב, עם פרי אדום ועשבים רעננים חמצמצים מהמרלו ופרי שחור ואפלוליות עם מנטה מהקברנה, בתוספת מינרליות ורמז לשומן צלוי (לא להיבהל, זה מאוד מרומז). החיך מלא, עגול ורך עם חמיצות מרעננת בדיוק במידה וטעמים אפלוליים שנחשפים ככל שהיין מתאוורר ומשתלבים היטב בשפע הטאנים הרכים שמשלימים בהרמוניה נפלאה את החוויה עד הסיומת הטובה והמתמשכת מאוד. בורדו נהדר שמתגמל סבלנות בשתיה מעולה, מומלץ לחובבי הסגנון ושווה את מחירו.

מאחורי היין: סיפור פתלתל ומעניין עומד מאחורי אחוזת סיסאק הנמצאת בחלק הצפוני של הגדה השמאלית באזור היין בורדו. לב האחוזה הוא שאטו הבנוי בסגנון מנזר (שרטרוז) משנת 1769. בשנת 1895 רכש ז׳ק מונדון את המבנה עם מספר חלקות כרם ואיגד את האחוזה תחת השם אותו היא נושאת עד היום. בשנת 1932 היקב נכלל ברשימת יקבי האיכות העצמאית של אזור מדוק הנקראת Cru Bourgeois שמטרתה להאיר יקבי איכות שלא זכו להכנס למועדון העלית של בורדו בדירוג של 1855. נכדו של ז׳ק, לואי ויאלארד, ירש את האחוזה בשנת 1940, שיקם את השאטו והכרמים והביא את לתהילה בשנות ה-1970 וה-1980. השרביט הועבר אל בתו דניאל ויאלארד והאחיינית שלה מארי קיבלה אותו ממנה בשנת 2000 וביחד עם היינן לורן סן פסטר ממשיכים את ייצור יינות האיכות. מעבר להקפדה על איכות גבוהה, היקב שומר על מספר מאפיינים מסורתיים כמו תסיסה במיכלי עץ ענקיים. אדמת גיר וחצץ האופייניים לאזור מדוק ועליהם נטועות גם כרמי האחוזה, ניכרים באופן טיפוסי לאזור גם ביינות היקב.
SHARE​

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פוסטים נוספים שאולי יעניינו אותך

ארטיפיצ׳ה טינטו ליסטן נגרו - בלוג הפיינשמקר

Artífice Listán Tinto

אדום זני אותנטי מטנריף, ייחודי ומאוד שונה, מגובש ועשוי היטב. מומלץ להרפתקנים

שלושה מבעבעים לשנה האזרחית החדשה - דצמבר 2023, בלוג הפיינשמקר

סקירת מבעבעים – דצמבר 2024

סוף השנה האזרחית הניע חשק למבעבעים טובים. כל השלושה למטה היו גם חוויה מרעננת, זמינים במחירים נגישים יחסית ובאיכות מפתיעה.

כבר רשומים? התחברו

רישום משתמש חדש

שלום לך :-) רק רצינו לוודא...

…שהגיל שלך הוא 18 ומעלה.

דילוג לתוכן