ֿRiesling Cuvée Theo
ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ
23/06/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
אלווריניו הוא זן לבן נפוץ במספר אזורי יין בפורטוגל וגם בספרד, שם הוא נקרא ׳אלבריניו׳. הוא משמש להפקת יינות מובחרים ואלגנטיים שבשיאם הם מורכבים ויוצאי דופן. במקרה זה האלווריניו צנוע יחסית, אבל זה לא מונע ממנו להיות אס מנצח – מעט מורכב, נעים מאוד, כזה שינעם לכל מי שרק יטעם ממנו. צבעו קש עמוק. האף נעים עם ניחוחות פרי מעט בשל וצימוקים מתקתקים. החיך בעל גוף בינוני, מתחיל במתיקות עדינה ומסיים יבש ומעט מריר. יין נהדר ומומלץ לארוחת דגים או אפריטיף לבדו.
מאחורי היין: יינות ״דום דיוגו״, או ״אדון דייגו״ בפורטוגזית, נקראים על שם חוזה דיוגו טסיירה קואליו (Diogo Teixeira Coelho), המנהל, היינן והבעלים של יקב ׳קינטה דה ראזה׳. שטחי היקב, שממוקם בתת האזור ׳קולריקו דה בסטו׳ שבלב ויניו ורדה בצפון פורטוגל, נמצאים בבעלות המשפחה מהמאה ה-17 ושימשו מאז ומתמיד לחקלאות, שכללה גם כורמות וייצור יין. לאחר מות סבו, דיוגו לקח על עצמו את המשימה לפתח את היקב המשפחתי עם חזון ארוך טווח של מצוינות. אחד הצעדים המשמעותיים שנעשו ביקב הוא העברת כל הכרמים משדות חקלאיים אל מדרונות בעלי חשיפה גבוהה לשמש וטרואר ייחודי שכולל גרניט, צפחה וחימר. נהר הטמגה הזורם אל הים מצפון-מזרח לכיוון דרום-מערב מנטרל את ההשפעות האטלנטיות במיקרו אקלים הייחודי באזור, ממתן את כמות המשקעים ונותן יותר דגש לחשיפה לשמש. מאפיין זה מקבל ביטוי בין השאר בבשלות ׳צימוקית׳ של היין לעיל.
ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ
בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ
תגובה אחת
שלום,
הייתי מעוניין לדעת איפה ניתן לקנות את היין הזה? יין מעולה!!
תודה!