Clavesana Dolcetto di Dogliani 2011

זוהי הגרסה הבסיסית של היקב ליין הפיימונטזי המוכר, והוא קליל בגוף ושופע בניחוחות וטעמים. לפני שהבקבוק יתאוורר כראוי הוא עשוי לתת רושם מוטעה של יין פשוט, אבל אחרי שיתאוורר ייחשפו האיזון והרכות במלואם. זהו “יין לאוכל” בעיקרו, אבל מספק הנאת שתיה עקב איכות העשייה הגבוהה שלו. צבעו ארגמן, באף פרחוניות דומיננטית עם ניחוחות פטל ורמזים לעשבי תיבול ים תיכוניים. בחיך היין קל עד בינוני ושופע פרי עם חומציות בריאה ומרעננת שתלווה אוכל היטב. חובבי יין איטלקי יזהו שהדוליאני הפשוט לכאורה הזה אינו עוד יין שולחני, אלא בן לוויה מיוחד ועשוי היטב.