פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
Search
Close this search box.

Dogajolo Toscano Rosso 2010

  • יקב: Carpineto (טוסקנה, איטליה)
  • בתמצית: “סופר-טוסקן” צעיר וטעים, פרשנות לקיאנטי עם הפתעות
  • הרכב זני: 70% סנג’יובזה, קברנה סוביניון 30%
  • אלכוהול: 13%
  • חשוב לדעת: לאוורר שעתיים לפני השתיה. מוכן לשתיה מעכשיו ועד 6 שנים משנת הבציר
  • מחיר מומלץ: 70₪
  • יבואן: האחים פלאם – הגפן
  • ללגום ליד… ספגטי בולונז, נקניקים ובשרים קלים, בשר על האש, פשטידות, שוקולד

“דוגה” הן רצועות העץ המרכיבות את חביות היין, ועל שמן נקרא היין הטוסקני המודרני והטעים הזה שמציע פרשנות מודרנית למסורת המקומית. יקב קרפינטו המצוין מטוסקנה מייצר יינות בשיטות המסורתיות לאזור, אך בנוסף ליינות המקומיים הוא מציע גם שילובי מסורת וחדשנות, כמו במקרה זה. דוגאיולו אדום (בסדרה מוצעים גם יין לבן ורוזה) עשוי 70% סנג’יובזה וכל השאר זנים אחרים, בעיקר קברנה סוביניון, המשתנים משנה לשנה. התוצאה הסופית טעימה ויש בה מזה ומזה, גם סנג’יובזה טיפוסי (קיאנטי) וגם כיוונים לא צפויים שמוסיפים מורכבות ועניין. ליין צבע ארגמן-סגלגל יפה. באף ניחוחות פירות יער חמצמצים עם וניל ורמזים של קפה, תות שחור ועשב רענן. בחיך היין בעל גוף בינוני-קל, עגול ורך, עם טעמי וניל, שכבות של פרי רענן ותבלינים, מאזן היטב בין חמיצות רעננה וסיומת ונילית נעימה ומתמשכת. הטעם החמצמץ והמוכר של יינות האזור ילווה אוכל היטב. מומלץ לחובבי יין איטלקי בכלל וטוסקני בפרט שרוצים לנסות משהו קצת אחר.

מאחורי היין: קרפינטו הוא מהידועים והבכירים ביקבי טוסקנה ושומר על רמת עשייה גבוהה ועקבית עם יינות מעולים בכל דרגת מחיר. סגנון היקב הוא איטלקי עם נגיעות מודרניות ״עם הפנים החוצה״ אל שוק היין הבינלאומי. ועדיין יינותיו הלא שגרתיים מציעים אופי, עומק ועניין, החל מהיינות המסורתיים המעולים כמו ברונלו די מונטלצ׳ינו, וינו נובילה דה מונטפולצ׳יאנו, קיאנטי ועד הסופר-טוסקנים הצנועים שהיין לעיל הוא אחד מהם.

SHARE​

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פוסטים נוספים שאולי יעניינו אותך

דומיין ויינבאך ריזלינג קווה תיאו - בלוג הפיינשמקר

ֿRiesling Cuvée Theo

ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ

בוייה מרטנו בורגון קוט ד׳אור בלאן - בלוג הפיינשמקר

Bourgogne Côte d’Or Blanc

בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ

טעימת שנין בלאן 5.2024 - בלוג הפיינשמקר

כחוט השנין

טעימה שמדגימה איזו איכות, תמורה ומגוון מציע שנין בלאן יבש

כבר רשומים? התחברו

רישום משתמש חדש

שלום לך :-) רק רצינו לוודא...

…שהגיל שלך הוא 18 ומעלה.

דילוג לתוכן