שיראז הוא זן שהתאקלם בישראל בהתאם לטרנדים בארצות העולם החדש, אבל סבל לרוב ממחסור בריסון בכרם וביקב שהובילו בין השאר לתחושות אלכוהול ופרי מוגזמות. שיראז רזרב 2013 של דלתון מציג מגמת שיפור בקטגוריה, ללא מחלות ילדות וכן עם מאפיינים שינעמו לכל חובבי האדומים. היקב השיג כאן כמה דברים: חמיצות טובה ומרוסנת מאזנת היטב את טעמי הפרי המפתים-מתקתקים והמרוכזים, אחוז האלכוהול הניכר של 15% אינו מורגש כמעט, המרירות האופייניות לזן מרוסנת בדיוק ומשתלבת בחמיצות היטב והתוצאה הסופית מציעה שתיה טובה ומהנה. נשמרה הרעננות ביין עשיר ובשל שילווה מנות כבדות כמו חמין (נוסה בהצלחה) ובשרים כבדים, אבל מהנה דיו כדי להציע שתיה טובה גם לבדו. צבעו ארגמן סגלגל אטום ויפהפה. האם נעים ומרענן, מתקתק ומפתה, עם פטל שחור, מנטה, תפוח, אניס ופרחוניות מרומזת. החיך שופע טעמי פרי עם חמיצות מרעננת שנשמרת וממשיכה עד הסיומת המתקתקה. שיראז ישראלי בעל עוצמה וטעים שמומלץ לחובבי הסגנון.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
