קרוז הרמיטז׳, אפלסיון בדרגת הביניים של עמק הרון, מרמז על היינות הגדולים של האזור, אבל במקרה זה היין מספק יותר מרמז. הטרואר של קרוז הרמיטז׳ ייחודי ומניב לרוב יינות אדמתיים וריחניים מאוד, במיוחד באדומים. ביינות הלבנים, האפלסיון מניב פרי ייחודי שמעניק ליין מאפייני קמומיל ודבש. האקלים המרוסן יחסית בצפון העמק (אינטרקונטיננטלי, בניגוד לים תיכוני בדרום), מביא איתו איפוק מסוים ויכולת לדייק, במסורת הצרפתית, שבאים לידי ביטוי ביין הזה – טהור ונקי, מלא ניואנסים, סמיך, לא מתחנף וגם לא בדרג ביניים – יין גדול של ממש. הזן מרסאן (Marsanne), הנפוץ בעיקר בצפון עמק הרון ומשמש גם ביינות הדגל הלבנים כאן – הרמיטז׳, מבטא כאן את הפוטנציאל הגבוה שלו. החלקה המובחרת זוכה לחשיפה דרומית מיטבית; הקרקע מורכבת משכבות רבות של חימר וחלוקי אבן שמספקים ניקוז טוב והרבה אופי מוצלח לפרי. כדי לעמוד על טיב האיכות הגבוהה כאן נדרשים או איוורור ממושך או יישון למשך כמה שנים טובות; כשהיין נפתח הוא משחרר בשומת ממכרת ממש. החיך המיוחד הוא לא ״לכל אחד״, דורש התרגלות ממי שיינות האזור חדשים לו. היין יתגמל שתייה איטית ומענגת, וילווה בכל עונה מאכלים עשירים כמו עוף בקדרה, תבשילי דגים, ריזוטו פטריות, פסטות בשמנת, אבל ידע גם להתמודד עם בשרים ללא תיבול כבד. צבעו קש חיוור. האף מבושם קלות ומלא ניואנסים, מתחיל ברבדי דבש, קמומיל, פרחוניות וממשיך לרמזי בריוש, מינרליות ופטרוליות, גרידת לימון, שקדים מרים ותפוח. החיך בעל גוף מלא ומרקם שמנוני מעט, מלא אופי וחושף את המורכבות מהאף בתוספת מרירות שמשתלבת במבנה טוב, סוחט בעדינות את בלוטות הרוק וממשיך בסיומת עדינה וארוכה. יין גדול שמומלץ מאוד לחובבי לבנים מושבעים ובמיוחד אלה מעמק הרון.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
