Côtes-du-Roussillon Villages 'Occultum Lapidem' 2012

מאי 3, 2014

יקב: Domaine de Bila-Haut / M. Chapoutier (עמק הרון ולנגדוק-רוסיון, צרפת)
בתמצית: בלנד צרפתי אלגנטי ומלא מאזור רוסיון, טעים ומוצלח, במחיר נוח יחסית
זנים: גרנאש, סירה וקריניאן
אלכוהול: 14.5%
מחיר מומלץ: 95₪
יבואן: הכרם
חשוב לדעת: לאוורר שעה לפני השתיה
ללגום ליד… תבשילי בשר עשירים, סטייק איכותי, פשטידות עשירות

יקב ״בילה הוט״ מבית מישל שפוטייה נמצא באזור רוסיון, החלק הפחות מוכר של אזור לנגדוק-רוסיון. זהו יין הדגל של היקב שמיועד לבטא את הטרואר המקומי בצורה המיטבית שלו ועל כן נקרא בשם היפה ״האבן הפנימית״ או ״אבן החכמים״, בהשאלה לפוטנציאל החבוי בקרקע. בחלק מכרמי היקב גפנים בוגרות התורמות עומק ומשקל ליין הנהדר הזה. צבעו ארגמן סגול יפה וכהה מאוד. באף פטל שחור עמוק ומרוכב עם מעט וניל, פלפל שחור, אניס וחלביות עדינה ורכה. החיך מרוכז וטעים, מעט אפל עם גוף מלא שממשיך את האף עד הסיומת הארוכה והטעימה עם אניס רענן ומעט מריר. יופי של יין שנותן תמורה טובה למחיר ויוסיף להתרכך בשנים הקרובות.