פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

Élizabeth Colombard – Sauvignon – Gros Manseng 2015

  • יקב: Jegerlehner & Prataviera (גסקוניה, דרום מערב צרפת)
  • בתמצית: לבן נהדר מגסקוניה בצרפת שמציע עניין ושתיה טובה במחיר מצחיק. מומלץ
  • הרכב זני: 60% קולומברד, 20% סוביניון בלאן, 20% גרוס מנסנג
  • הרכב הקרקע: חמר וגיר (סוביניון בלאן וקולומברד), קרקע חולית (גרוס מנסנג)
  • אלכוהול: 11%
  • מחיר מומלץ: 45₪
  • יבואן: הכרם
  • חשוב לדעת: שתו עד 5 שנים מהבציר. לצנן במתינות 12 מעלות
  • ללגום ליד סלט פפאיה תאילנדי, מוקפץ עם פירות ים, פסטות בשמנת. מהווה אפריטיף לבדו

גסקוניה הוא אזור מסקרן עבור חובבי יין; הוא מספק הצצה אל זנים לא שכיחים והנושאים עמם ניחוחות וטעמים מיוחדים בהתאם. כזה הוא הבלנד הלבן המצוין הזה מאפלסיון קוט דה גסקוניה (Côtes de Gascogne). היקב המצוין יישם רעיון חכם ודי נפוץ להשגת עושר ואיזון: חלק אחד של היין יספק חומציות והשני בשלות רכה. קולומברד וסוביניון בלאן הנטועים על אדמת חמר עשירה במרבצי גיר מספקים חומציות חדה וקורטוב מינרליות. גרוס מנסנג, הזן המקומי שאנחנו לא נתקלים בו כמעט ומציע לרוב מאפייני פרי עמוקים ומאופקים, גדל על קרקע חולית ונבצר במצב של בשלות יתר במתכוון. כל המרכיבים הללו יחד מניבים שמץ מתיקות ורמז לפרי טרופי – שמתעתעים תחילה כמאפיינים טיפוסיים של לבן מהעולם החדש – אבל ההיפך הוא הנכון. החומציות כאן עמוקה וארוכה (תחשבו על סוביניון בלאן מעמק הלואר), הבשלות מביאה מאפיינים ייחודיים, והתוצאה היא בלנד שלא דומה לשום דבר אחר, עם זיקה נכבדת לסגנון העולם הישן. יש כאן שפע פרי טוב עם מינימום התערבות, חומציות שמאפילה על בשלות עדינה ומרגישה ״יבשה״ בחיך, וגם מורכבות. היין מהווה אפריטיף שופע לבדו וילווה היטב אוכל אסיאתי מתובל וחריף (מוקפצים עם פירות ים, סלטים תאילנדים עם פפיה טריה והדרים), דגים על האש ועוף בתיבול עשיר. צבעו קש עם נימים ירקרקים. האף עשיר, מתקתק ורענן מאוד, רבדים של פומלה ואשכולית, מלון ירוק, אננס, קמומיל ושרף אורנים. החיך חמצמץ עם שמץ מתיקות ופרי טוב שממשיך בסיומת ארוכה – את צביטת הלימון תרגישו על הלשון גם עשר דקות אחרי הלגימה. יין נהדר שמציע עניין ושתיה טובה – לחובבי לבנים אסור להחמיץ.

מאחורי היין: יקב יגרלהנר ופרטביירה (Jegerlehner & Prataviera) השוכן בעיר גונדרין שבגסקוניה, דרום-מערב צרפת, הוקם ב-1920 ע״י מייסד שווייצרי, סבה של הייננית אליזבת פרטביירה שעל שמה נקראת הסדרה של היין שנסקר לעיל. היקב אחראי לא רק להפקת יין אלא גם לפעילות שאטו מנרד (Château Menard) להפקת ארמניאק, הקוניאק הייחודי לאזור גסקוניה.

SHARE​

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פוסטים נוספים שאולי יעניינו אותך

בוייה מרטנו בורגון קוט ד׳אור בלאן - בלוג הפיינשמקר

Bourgogne Côte d’Or Blanc

בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ

טעימת שנין בלאן 5.2024 - בלוג הפיינשמקר

כחוט השנין

טעימה שמדגימה איזו איכות, תמורה ומגוון מציע שנין בלאן יבש

כבר רשומים? התחברו

רישום משתמש חדש

שלום לך :-) רק רצינו לוודא...

…שהגיל שלך הוא 18 ומעלה.

דילוג לתוכן