פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

Châteauneuf-du-Pape “Les Sinards” 2010

  • יקב: Famille Perrin (עמק הרון, צרפת)
  • בתמצית: שאטונף צנוע מעט, נעים ומלא רבדים רעננים
  • זנים: 70% גרנאש, 15% סירה, 15% מורבד
  • אלכוהול: 14.5%
  • מחיר מומלץ: 160₪
  • יבואן: שקד
  • חשוב לדעת: לאוורר שעה לפחות לאחר הפתיחה
  • ללגום ליד… בשרים קלים בעשבי תיבול, תבשילי ירקות עדינים. יילגם היטב לבדו

זהו ״שאטונף״ צנוע יחסית, עד כמה שיין מובחר ומעודן יכול להיות צנוע (ראו הרחבה למטה). כולו סימפוניה עדינה של ריחות וטעמים רעננים שמרחפים בתוך גוף קל ועדין. הנציג הזה של יקב פרין המצוין מתבסס בעיקר על פרי מגפנים צעירות יחסית, ועדיין מלא ניואנסים. מורגשת כאן הייננות המדויקת שיצרה אותו. צבעו ארגמן חיוור ומעט חום. באף פרחוניות עמוקה שמזמינה צלילה ארוכה, עם שפע פרי רענן, פטל שחור, אשכולית אדומה ורמזים של פלפל לבן. החיך ממשיך את האף עד הסיומת העדינה. שאטונף צנוע ומצוין שיפנק לצד תבשילי חורף קלים או בשתיה ספונטנית.

מאחורי היין: “שאטונף דו פאפ״ (Châteauneuf-du-Pape) הוא אחד האפלסיונים המובחרים במערב עמק הרון ובוודאי אחד הידועים בעמק כולו. פירוש השם הוא ״הטירה החדשה של האפיפיור״ קשור לתקופה מיוחדת בעבר הרחוק. יינות יוצרו באזור אביניון עוד בתקופת הרומאים, אבל בשנת 1308 העתיק האפיפיור קלמנט החמישי את משכנו לעיר והמוסד המכובד קבע שם את מקומו למשך שבעים השנים הבאות. באותה תקופה לא הופקו יינות ראויים לאזכור באזור זה והאפיפיורים היו ידועים בחיבתם ליינות בורגון המובחרים בהרבה. עם הזמן, בעידוד האפיפיורים, איכות היין המקומי השתפרה, לאחר שהאפיפיור הבא יוחנן ה-12 השקיע רבות כדי לפתח את הכורמות באזור. יינות האזור החלו להתחבב עליו ולאחר שהחל לשתות מהם בקביעות לצד יינות בורגון השתרש שמם כ-״יין האפיפיור״. האזור עוד עבר תהפוכות רבות עד שהשתרשו חוקי היין הנוכחיים שמאפשרים שימוש של לא פחות מ-18 זנים מקומיים לייצור שאטונף אדום ולבן (בעמק הרון ישנם תקנים רבים ליינות אדומים ולבנים באותו שם ומאותו אזור, למשל קטן דה רון אדום ולבן). השאטונפים הם בדרך כלל יינות מעולים, רבי רבדים, בעלי יכולת התיישנות ארוכה.

SHARE​

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פוסטים נוספים שאולי יעניינו אותך

טעימת שנין בלאן 5.2024 - בלוג הפיינשמקר

כחוט השנין

טעימה שמדגימה איזו איכות, תמורה ומגוון מציע שנין בלאן יבש

ז׳ן לואי שאב אופרוס סן ג׳וזף אדום - בלוג הפיינשמקר

Sélection Offerus Saint-Joseph

סן ג׳וזף מרוכז ואפל שמתגמל סבלנות ומציע שתייה מהנה ותמורה גבוהה, כזה שמומלץ לשמור תמיד במקרר

כבר רשומים? התחברו

רישום משתמש חדש

שלום לך :-) רק רצינו לוודא...

…שהגיל שלך הוא 18 ומעלה.

דילוג לתוכן