פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

Château Monteils Sauternes 2009

  • יקב: Château Monteils (בורדו, צרפת)
  • בתמצית: סוטרן צנוע ומוצלח, יין קינוח קלאסי מתקתק ונעים עם ניחוח צרפתי של פעם. מומלץ
  • זנים: 75% סמיון, 33% סוביניון בלאן, 5% מוסקדל
  • אלכוהול: 14%
  • מחיר מומלץ: 110₪
  • יבואן: שקד
  • חשוב לדעת: לצנן במתינות 12-10 מעלות. ישתבח לפחות עשור משנת הבציר
  • ללגום ליד… אפריטיף מלון, נקניקים מעושנים וגבינות חריפות, אורז בגרידת תפוז ושומר

זהו סוטרן צנוע יחסית שמציע הצצה טובה לסגנון עם המאפיינים הקסומים שלו, סמיכות דובשית מתקתקה עם מרקם שמזכיר ליקר. הריקבון האציל, אותה פטריית בוטריסיס המתפתחת בסתיו על הפרי שייבצר מאוחר, הותיר ניחוחות פטריה ודבש עדינים ונעימים שרעננות מאזנת בנועם. התוצאה אלגנטית, מרווה ובעלת ערך מוסף של מורכבות ועניין. זהו יין לאפריטיף מלוח-מתוק עם טעמי פירות קיץ אבל יתאים גם לסגור ארוחה עם גבינות עמוקות וחריפות. צבעו צהוב ענברי עמוק עם נימים כתומים. באף מלון ירוק, דבש, רמז לפטריה, מרירות עדינה, ומתחת דבלים, פטרוליות וצביטה של קליפת תפוז. החיך שמנוני מעט כצפוי ורך, מתקתק ומורכב מעט, עם עושר פרי נעים שמותיר סיומת נעימה ודובשית. יופי של יין קינוח לאפריטיף בכל עונה.

מאחורי היין: אזור סוטרן (Sauternes) שוכן בחלק הדרומי של גראב (Grave) על הגדה השמאלית באזור היין של בורדו. כאן מופקים כמה מהיינות המתוקים המפורסמים והיקרים בעולם, הידוע שבהם הוא שאטו ד׳איקם (Château d’Yquem) שהפך למותג-על בינלאומי ופרסם את האזור כולו. סוטרן שוכן בסמוך לנהר גארון (Garonne), ועובר דרכו גם פלג של אותו נהר, סירון (Ciron), שמימיו מכילים נביעה ממעיין קריר. בתקופת הסתיו החמים והיבש, כשהפרי כבר בשל, הפרשי הטמפרטורות בין הנהר והפלג יוצרים ערפל משעות הערב ועד שעות הבוקר המאוחרות. הערפל מעודד היווצרות של פטריית בוטריטיס צינראה (Botrytis cinerea), המכונה ׳ריקבון אציל׳ ומזרזת את הפיכת הענב לצימוק; הערפל מתפוגג כליל באמצע היום והאויר היבש מונע היווצרות פטריות אחרות שעלולות להביא לתוצאות פחות סימפטיות באופי הפרי. פטריית בוטריטיס מעודדת אידוי נוזלים, מרכזת את הטעם ומוסיפה מורכבות ומאפיינים ייחודיים. החומציות הנשמרת בפרי מאזנת את המתיקות והסמיכות והיין שנוצר סמיך ואלגנטי. האיכות הגבוהה והמוערכת של יינות סוטרן מזכה אותם בייחוס של יינות מתוקים, לאו דווקא ׳יינות קינוח׳, זאת אומרת יינות ׳רציניים׳ העומדים בזכות עצמם ולא נועדו בהכרח לשתיה כאפריטיף מתוק.
SHARE​

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פוסטים נוספים שאולי יעניינו אותך

ארטיפיצ׳ה טינטו ליסטן נגרו - בלוג הפיינשמקר

Artífice Listán Tinto

אדום זני אותנטי מטנריף, ייחודי ומאוד שונה, מגובש ועשוי היטב. מומלץ להרפתקנים

שלושה מבעבעים לשנה האזרחית החדשה - דצמבר 2023, בלוג הפיינשמקר

סקירת מבעבעים – דצמבר 2024

סוף השנה האזרחית הניע חשק למבעבעים טובים. כל השלושה למטה היו גם חוויה מרעננת, זמינים במחירים נגישים יחסית ובאיכות מפתיעה.

כבר רשומים? התחברו

רישום משתמש חדש

שלום לך :-) רק רצינו לוודא...

…שהגיל שלך הוא 18 ומעלה.

דילוג לתוכן